導(dǎo)讀從我記事起我們家做面食就好吃，這是父母的拿手絕活，但做葷菜不行，好在我們姐弟幾個(gè)也不怎么愛吃肉。我也特別喜歡做飯，尤其是面食，跟著父親經(jīng)常學(xué)。今天教大家做個(gè)....

從我記事起我們家做面食就好吃，這是父母的拿手絕活，但做葷菜不行，好在我們姐弟幾個(gè)也不怎么愛吃肉。我也特別喜歡做飯，尤其是面食，跟著父親經(jīng)常學(xué)。今天教大家做個(gè)好吃又焦香的菜角。

食材：面粉、蒜苗、香菜、綠豆芽、粉條、菠菜、白菜、紅蘿卜、雞蛋、豆腐、姜、蔥油、鹽、五香粉、耗油等。

菜角的配菜沒有要求，喜歡什么都可以放。比例也是隨意的，根據(jù)個(gè)人口味。

這些都是我提前準(zhǔn)備好的配菜，一共準(zhǔn)備了兩份。孩子爺爺奶奶家和姥爺家各一份，老人年級(jí)大了，做起來不方便

這是我拌好的餡，提前用炸好的蔥油鎖住水分，包的時(shí)候不會(huì)出水分

強(qiáng)調(diào)一下，炸蔥油這一步很重要，蔥油炸的好，比芝麻油好吃的多，停留半個(gè)小時(shí)再放調(diào)料，面食做的好，真比西餐好吃太多，也更加營(yíng)養(yǎng)豐富。

面粉我是用滾水全燙的

燙面沒有嚴(yán)格的要求，可以一半滾水一半涼水，也可以是全滾水。

這是炸好的菜角，皮薄餡多

只要面和得好，皮薄也不會(huì)爛，炸出來焦香，今天小侄女也吃了4個(gè)。

茶葉蛋

河南地道的粉漿面條

我頭天鹵好的茶葉蛋，我爸做的粉漿面條，表揚(yáng)我老爸，粉漿面條的口味真是絕了，給肉都不換，每次我都要喝上四大碗，快撐破了肚皮才放下碗筷。周末陪著老爸一天，父親的笑聲洋溢在小院里，我們做小輩的在父母面前自然又做回了孩子。