導讀蛤蜊肉營養(yǎng)價值極其豐富.它也是屬于海鮮類的一種.里面含有大量的氨基酸.蛋白質(zhì).甲殼素.鈣離子等多種成分.適量吃一些.可以有效的為人體新陳代謝提供能量.預防骨....

蛤蜊肉營養(yǎng)價值極其豐富.它也是屬于海鮮類的一種.里面含有大量的氨基酸.蛋白質(zhì).甲殼素.鈣離子等多種成分.適量吃一些.可以有效的為人體新陳代謝提供能量.預防骨質(zhì)疏松.強骨骼的強度.今天就做一道蛤蜊肉炒雞蛋～

By 楚楚愛廚房呀

用料

• 蛤蜊肉 100克
• 雞蛋 2個
• 生姜 1小塊
• 大蒜頭 2瓣
• 香蔥 2根
• 小米辣 2個
• 橄欖油 1勺
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 鹽 少許
• 白糖 半勺
• 6月香豆瓣醬 1勺

做法步驟

1、把要做蛤蜊肉炒雞蛋的食材準備好.

2、蛤蜊肉要用清水浸泡一會兒.超市買的基本都是干凈無沙的

3、蛤蜊肉浸泡以后把水分擠干放入碗內(nèi)

4、碗中打人2個雞蛋.倒入切好的香蔥末

5、放入少許鹽和白糖調(diào)味

6、把雞蛋打撒充分攪拌均勻備用

7、鍋中熱油.下入姜蒜末小米辣爆出香味

8、然后把攪拌均勻的蛤蜊肉雞蛋倒入鍋中翻炒片刻.蛤蜊肉不能炒的太老.炒老了鮮味就流失

9、加入一勺靈魂調(diào)料6月香豆瓣醬.料酒.少許生抽充分翻炒均勻.把所有調(diào)料和醬汁都裹在蛤蜊肉和雞蛋上.嘿嘿偷嘗一口嗯鮮上加鮮～

10、裝盤即可開動啦.看似簡單也大有學問的一道美味完成?

小貼士

蛤蜊肉要多浸泡沖洗一會兒.有的會有沙.鹽不要加太多.因為豆瓣醬會鮮咸.還有對海鮮有過敏體質(zhì)的朋友盡量少吃.會引起全身性的瘙癢.不建議多吃哦-～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關(guān)注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。