導(dǎo)讀大家好，我是秀廚娘，一個(gè)喜歡待在廚房里研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營(yíng)養(yǎng)美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關(guān)注，我們可以互相分享自己在做美食時(shí)積....

大家好，我是秀廚娘，一個(gè)喜歡待在廚房里研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營(yíng)養(yǎng)美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關(guān)注，我們可以互相分享自己在做美食時(shí)積累的經(jīng)驗(yàn)，互相學(xué)習(xí)，為家人和朋友做出更營(yíng)養(yǎng)健康的美食。

入冬以后，天氣越來(lái)越冷了。在北方，露天種植的蔬菜大部分都過(guò)季了。每到這個(gè)時(shí)節(jié)，在農(nóng)村的田野里，有一種蔬菜，依然在旺盛地生長(zhǎng)著，這種蔬菜就是芥菜。

芥菜是一種很常見(jiàn)的蔬菜，在北方的冬天，它和白菜和蘿卜一樣，都是人們餐桌上的“常客”。芥菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B、維生素C、胡蘿卜素、膳食纖維、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

芥菜的做法很多，可以腌咸菜吃，可以涼拌，也可以炒著吃，還可以包餃子吃。今天，廚娘就用芥菜和大家分享一道北方特色美食的做法，大家一起來(lái)看看吧！

【醬煮芥菜疙瘩】

準(zhǔn)備食材：芥菜疙瘩、花生米、大蔥、生姜、香菜、八角、鹽、醋、生抽、老抽。

具體做法步驟如下：

第一步：取適量花生米，放入碗中，加入適量的清水，將花生米浸泡2個(gè)小時(shí)。取幾個(gè)芥菜疙瘩，清洗干凈后，放在案板上，切成大塊，香菜清洗干凈后，切成大段備用，注意香菜根也不要丟掉。

第二步：湯鍋內(nèi)加入適量的清水，加入適量的蔥段、姜片，加入一大勺生抽，加入半勺老抽，加入半勺醋，加入15克鹽，攪拌均勻后，下入切好的芥菜塊，蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘。

第三步：煮15分鐘后，打開(kāi)鍋蓋，放入提前泡軟的花生米，放入清洗干凈的香菜段，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，再燉15分鐘。

第四步：十五分鐘后，打開(kāi)鍋蓋，花生米煮熟后，芥菜上色后，關(guān)火，不要著急撈出，放在鍋中，自然放涼后，再浸泡2個(gè)小時(shí)，這樣煮出來(lái)的芥菜更入味。

美味的即食小咸菜，醬煮芥菜疙瘩就做好了！吃的時(shí)候，可以將芥菜疙瘩切成小塊，這樣吃起來(lái)更方便。如果一次煮得比較多，可以放入冰箱保鮮內(nèi)儲(chǔ)存，冬天隨吃隨取，特別方便。

溫馨小貼士：

1. 這道美食中，香菜和花生米特別好吃，如果喜歡吃，可以適當(dāng)多放一些香菜和花生米。
2. 如果家中有蘿卜和白菜的話，也可以切成大塊，放到鍋中一起煮，吃起來(lái)也特別香。

您喜歡吃芥菜嗎？最喜歡哪種做法呢？歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言分享！今天的分享就到這里，樂(lè)于分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享，就轉(zhuǎn)發(fā) 收藏 點(diǎn)贊支持一下吧！您的每一個(gè)贊，都是廚娘繼續(xù)努力的動(dòng)力，感謝支持，感恩陪伴！

本文由秀廚娘原創(chuàng)，抄襲必究！歡迎關(guān)注，帶你一起長(zhǎng)知識(shí)！