導(dǎo)讀不知道吃什么的時(shí)候就來一道木耳燒腐竹吧！做法簡單味道好，下飯營養(yǎng)非常高。By沙小囡【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】用料木耳適量腐竹適量小蔥1根六月香豆瓣醬1勺干辣椒....

不知道吃什么的時(shí)候就來一道木耳燒腐竹吧！做法簡單味道好，下飯營養(yǎng)非常高。

By 沙小囡 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 木耳 適量
• 腐竹 適量
• 小蔥 1根
• 六月香豆瓣醬 1勺
• 干辣椒 3個(gè)
• 食用油 適量
• 高湯 1碗

做法步驟

1、準(zhǔn)備食材。

2、腐竹溫水泡發(fā)2小時(shí)，至中間沒有硬芯。

3、木耳泡發(fā)洗凈備用。

4、小蔥切蔥花。

5、鍋中適量油燒熱，加入1勺六月香豆瓣醬。

6、炒出香味。

7、將木耳和腐竹瀝水后入鍋。

8、翻炒均勻。

9、加入適量的高湯，以剛剛沒過食材為宜。

10、大火煮開后轉(zhuǎn)中火加蓋燜煮5-8分鐘，可根據(jù)個(gè)人口味加點(diǎn)干辣椒。

11、開蓋后大火收汁。

12、出鍋裝盤，撒上小蔥。

13、一道簡單快手，營養(yǎng)又下飯的木耳燒腐竹就做好啦。

小貼士

木耳要提前泡發(fā)，但泡發(fā)時(shí)間不宜過長，現(xiàn)泡現(xiàn)吃。

木耳的營養(yǎng)功效

木耳味甘、性平，歸胃、大腸經(jīng)； 具有益氣、潤肺、補(bǔ)腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強(qiáng)志、養(yǎng)容等功效； 主治氣虛或血熱所致腹瀉、崩漏、尿血、齒齦疼痛、脫肛、便血等病癥。

1.補(bǔ)氣血

木耳被營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為‘素中之葷’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動(dòng)物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；減少血小板凝塊，預(yù)防血栓的發(fā)生，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生。

2.減肥防癌治便秘

能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；同時(shí)，由于這兩種物質(zhì)能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，從而起到預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。所以，老年人特別是有便秘習(xí)慣的老年人，堅(jiān)持食用黑木耳，常食木耳粥，對(duì)預(yù)防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。

3.清腸胃

木耳可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個(gè)食譜記得收藏、關(guān)注哦！歡迎在下方留言分享您對(duì)這道美食的建議。