導(dǎo)讀柚子皮1個(gè)、白砂糖200g、水適量、鹽適量烹飪步驟步驟1/7買來的柚子取出果肉，剩下柚子皮。把柚子皮里面的白色部分切掉，只要外面黃色皮，再切成小段。步驟2/....

柚子皮 1個(gè) 、 白砂糖 200g 、 水 適量 、 鹽 適量

烹飪步驟

步驟1/7

買來的柚子取出果肉，剩下柚子皮。把柚子皮里面的白色部分切掉，只要外面黃色皮，再切成小段。

步驟2/7

加入一勺鹽揉搓下，去除表皮蠟。用清水沖洗下。

步驟3/7

加點(diǎn)水煮5分鐘左右，煮好后把苦水倒掉，柚子皮里的水也擠干。浸泡一夜，期間換2、3次水，每次都要把柚子皮里的水?dāng)D干，這樣做出來的柚子糖就不會苦。

步驟4/7

泡好后把水?dāng)D干，平底鍋放入200克糖，倒入清水(一點(diǎn)點(diǎn)，能把白糖融化就行)開始熬糖

步驟5/7

待糖融化，加入柚子皮，先大火待糖水差不多干時(shí)轉(zhuǎn)小火慢慢煮，期間多次翻動，小心糊鍋！

步驟6/7

炒到這樣子就行了！嘗起來有柚子的清香

最后一步

喜歡硬點(diǎn)的，又有翻糖的感覺，可以多加點(diǎn)糖，炒久點(diǎn)。