導(dǎo)讀孜然炒肉這樣做，滿滿的燒烤味，焦香脆口，香辣下飯?zhí)鞖庵饾u寒冷，大家都知道冬天是最佳的滋補(bǔ)季節(jié)，這個(gè)時(shí)候飲食也要合理搭配，多吃一些營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，進(jìn)補(bǔ)也要適當(dāng)....

孜然炒肉這樣做，滿滿的燒烤味，焦香脆口，香辣下飯

天氣逐漸寒冷，大家都知道冬天是最佳的滋補(bǔ)季節(jié)，這個(gè)時(shí)候飲食也要合理搭配，多吃一些營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，進(jìn)補(bǔ)也要適當(dāng)，吃得太油膩，也會(huì)使腸胃增加負(fù)擔(dān)，平時(shí)除了吃肉類還是要搭配青菜一起吃，這樣才能夠達(dá)到最好的健康效果，中國(guó)人特別喜歡吃豬肉，據(jù)資料分析，中國(guó)每年消耗的豬肉是世界上總消耗量的一半足以見得中國(guó)人是多么喜歡吃豬肉。

用豬肉制作的美味菜肴也是數(shù)不勝數(shù)，豬肉雖然說是一種很好的滋補(bǔ)品，但是也不宜食用過多，歷代醫(yī)學(xué)家都認(rèn)為，“豬，為用最多，惟肉不宜多食，令人暴肥，蓋虛肌所致也。”“凡肉有補(bǔ)，惟豬肉無補(bǔ)。”“以肉補(bǔ)陰，是以火濟(jì)水，蓋肉性入胃便濕熱，熱生痰，痰生則氣不降，而諸癥作矣。”所以對(duì)陰虛血虛患者多吃豬肉無益。

要想要擁有健康的身體，必須要合理搭配飲食，均衡攝取營(yíng)養(yǎng)，今天教大家做一道非常好吃的孜然炒肉，孜然炒肉是一道具有西北傳統(tǒng)特色的菜肴，最初西北人民喜歡將孜然肉放入白吉饃中，這種吃法深受廣大群眾的喜愛，不過西北人民一般喜歡用牛肉來制作，其實(shí)各地有各地的特色，用豬肉來炒，味道也非常好。

孜然炒肉這樣做，滿滿的燒烤味道，焦香脆口，香辣下飯，趕緊來試一試吧。

【菜品】：孜然炒肉

【烹飪食材】：豬肉，青椒，洋蔥，生姜，雞粉，玉米淀粉，食用油，老抽，鹽，原味鮮，孜然粉。

【烹飪步驟】：

1、真不好所有食材，豬肉選擇豬里脊肉純?nèi)獾呢i肉，切成細(xì)絲放入碗中，加入生姜絲，雞粉，玉米淀粉老抽和一勺食用油，抓板均勻，腌制20分鐘左右，豬肉腌制一下再炒，口感更加嫩滑，不硬也不柴。

2、腌制豬肉的時(shí)候可以來處理其他食材，將洋蔥和青椒分別清洗干凈之后切成絲，青椒本身比較辣，大家如果吃不了辣的話，可以將青椒里面的辣椒筋去掉這樣能夠減少部分辣味。

3、鍋中添加少許食用油燒熱，然后將腌制好的肉絲放入鍋中，大火快速翻炒，直到將肉絲炒散，顏色發(fā)白，炒好的肉絲盛出來備用。

4、鍋中留有少許的底油，再將切好的青椒絲和洋蔥絲放入鍋中，大火快速翻炒，直到洋蔥炒至斷生。

5、再將炒好的肉絲放入鍋中，根據(jù)自己的口味添加鹽和原味鮮。

6、最后撒入孜然粉，大火快速翻炒均勻，食材入味，就可以關(guān)火出鍋了，一道香噴噴的孜然炒肉就做好了，超級(jí)下飯。

【烹飪小貼士】：

1、豬肉用的是純瘦的豬里脊肉，制作之前將豬肉腌制一下，這樣再炒之后口感就會(huì)更加嫩滑，腌制的時(shí)間不用太長(zhǎng)，大約20分鐘左右就可以了。

2、調(diào)味料大家可以根據(jù)自己的口味和喜好來適當(dāng)添減。