導(dǎo)讀生活沒(méi)有彩排，美食沒(méi)有美顏。大家好，今天用豬肝給大家分享一道美食。豬肝，日常生活中非常的常見(jiàn)，吃豬肝可以預(yù)防貧血，所以很多人都是非常的喜歡吃。今天我們就用豬....

生活沒(méi)有彩排，美食沒(méi)有美顏。大家好，今天用豬肝給大家分享一道美食。豬肝，日常生活中非常的常見(jiàn)，吃豬肝可以預(yù)防貧血，所以很多人都是非常的喜歡吃。今天我們就用豬肝給大家分享一道好吃的美食，包你吃了就停不下來(lái)！

【豬肝】

【基本食材】豬肝，食鹽，面粉，啤酒，蔥姜蒜，青紅椒，香菇，洋蔥，辣椒醬，白糖，胡椒粉，雞精，生抽，老抽，食用油

【基本步驟】

1.拿出剛從豬身上割下來(lái)的豬肝，將其清洗干凈取出來(lái)放在案板上面用刀把豬肝切成大小相等的兩半。然后把切下來(lái)的一半豬肝放入大碗里面，在碗中加入適量的清水進(jìn)去，將其充分的清洗干凈。然后控水撈出來(lái)放在案板上面用刀切成段，切上花刀，切成下面圖中的樣子。

2.然后將其切成大小均勻的小塊，豬肝切成花刀更容易入味一些。切好之后把豬肝放入事先準(zhǔn)備好的碗里面，在碗中倒入一罐啤酒進(jìn)去，將其充分的抓拌均勻。這樣可以去除豬肝的腥味。將手將其不停的抓洗，將其充分的抓洗干凈。

3.抓洗干凈之后加入適量的清水進(jìn)去多多沖洗幾遍。豬肝一定要多清洗幾次，這樣才可以將其清洗的更加干凈，所以我們一定要用手多多的抓洗和清洗幾遍，要不然豬肝出來(lái)容易膩。將清洗干凈的豬肝控干水分取出來(lái)放在事先準(zhǔn)備好的大碗里面待用即可。

4.適量的小蔥放入清水清洗干凈，放在案板上面用刀切成小段。生姜去皮，放在案板上面先用刀切成薄厚均勻的生姜片，然后再改刀切成生姜絲。切好的蔥段和生姜絲放入剛才清洗干凈的豬肝里面。加入適量的食鹽，胡椒粉和雞精，生抽，老抽進(jìn)去簡(jiǎn)單的調(diào)味。

5.放入一勺辣椒醬和白糖進(jìn)去提鮮，全部加進(jìn)去之后用手不停的抓拌，將其充分的抓拌均勻。讓碗里面的每一片豬肝都可以充分的吸收到碗中的料汁。將其充分的抓拌均勻之后再在里面加入一小勺面粉進(jìn)去。

6.面粉加進(jìn)去之后繼續(xù)用手不停的抓拌，將其充分的抓拌均勻。拿出一個(gè)洋蔥出來(lái)，把洋蔥放在案板上面用刀切成均勻的細(xì)絲，然后再切成大小相等的小塊，切好之后裝入準(zhǔn)備好的大碗里面待用即可。準(zhǔn)備點(diǎn)蔥姜蒜切碎，切好之后放入盤子里面待用，再準(zhǔn)備一把青椒，將青椒切成小圈，切好之后放入盤子里面待用。

7.準(zhǔn)備適量的香菇去掉根部，放在案板上面用刀切成大小均勻的片狀，切好之后放入盤子里面待用即可。砂鍋預(yù)熱，鍋中倒入適量的食用油進(jìn)去，油熱后放入切好的蔥姜蒜，洋蔥進(jìn)去翻炒均勻，炒出香味。把切好的香菇片放進(jìn)去繼續(xù)翻炒，將其充分的翻炒均勻。

8.將香菇炒至微微發(fā)軟之后將腌制好的豬肝倒進(jìn)去，用筷子將其整理整齊，平鋪在上面，蓋上蓋子，將其燜煮3分鐘的時(shí)間。3分鐘之后加入青紅椒圈進(jìn)去繼續(xù)再燜煮1分鐘的時(shí)間。時(shí)間到了之后用筷子將其攪拌均勻就可以食用了。一道美味的豬肝就做好了，吃起來(lái)香味四溢，非常下飯。有喜歡吃的趕緊跟著一起來(lái)試試吧！

【愛(ài)心小貼士】

1.豬肝一定要多次清洗，將其充分的清洗干凈；

2.在砂鍋里面攪拌食材的時(shí)候一定要用筷子去攪拌，其他東西容易劃傷砂鍋內(nèi)壁。

今天的美食就分享到這里了，每天為大家分享一道家常美食，感謝大家的觀看，喜歡的朋友幫忙點(diǎn)贊、關(guān)注哦！明天再見(jiàn)，謝謝！