導讀生活沒有彩排，美食沒有美顏。大家好，今天用豬肝給大家分享一道美食。豬肝，日常生活中非常的常見，吃豬肝可以預防貧血，所以很多人都是非常的喜歡吃。今天我們就用豬....

生活沒有彩排，美食沒有美顏。大家好，今天用豬肝給大家分享一道美食。豬肝，日常生活中非常的常見，吃豬肝可以預防貧血，所以很多人都是非常的喜歡吃。今天我們就用豬肝給大家分享一道好吃的美食，包你吃了就停不下來！

【豬肝】

【基本食材】豬肝，食鹽，面粉，啤酒，蔥姜蒜，青紅椒，香菇，洋蔥，辣椒醬，白糖，胡椒粉，雞精，生抽，老抽，食用油

【基本步驟】

1.拿出剛從豬身上割下來的豬肝，將其清洗干凈取出來放在案板上面用刀把豬肝切成大小相等的兩半。然后把切下來的一半豬肝放入大碗里面，在碗中加入適量的清水進去，將其充分的清洗干凈。然后控水撈出來放在案板上面用刀切成段，切上花刀，切成下面圖中的樣子。

2.然后將其切成大小均勻的小塊，豬肝切成花刀更容易入味一些。切好之后把豬肝放入事先準備好的碗里面，在碗中倒入一罐啤酒進去，將其充分的抓拌均勻。這樣可以去除豬肝的腥味。將手將其不停的抓洗，將其充分的抓洗干凈。

3.抓洗干凈之后加入適量的清水進去多多沖洗幾遍。豬肝一定要多清洗幾次，這樣才可以將其清洗的更加干凈，所以我們一定要用手多多的抓洗和清洗幾遍，要不然豬肝出來容易膩。將清洗干凈的豬肝控干水分取出來放在事先準備好的大碗里面待用即可。

4.適量的小蔥放入清水清洗干凈，放在案板上面用刀切成小段。生姜去皮，放在案板上面先用刀切成薄厚均勻的生姜片，然后再改刀切成生姜絲。切好的蔥段和生姜絲放入剛才清洗干凈的豬肝里面。加入適量的食鹽，胡椒粉和雞精，生抽，老抽進去簡單的調味。

5.放入一勺辣椒醬和白糖進去提鮮，全部加進去之后用手不停的抓拌，將其充分的抓拌均勻。讓碗里面的每一片豬肝都可以充分的吸收到碗中的料汁。將其充分的抓拌均勻之后再在里面加入一小勺面粉進去。

6.面粉加進去之后繼續用手不停的抓拌，將其充分的抓拌均勻。拿出一個洋蔥出來，把洋蔥放在案板上面用刀切成均勻的細絲，然后再切成大小相等的小塊，切好之后裝入準備好的大碗里面待用即可。準備點蔥姜蒜切碎，切好之后放入盤子里面待用，再準備一把青椒，將青椒切成小圈，切好之后放入盤子里面待用。

7.準備適量的香菇去掉根部，放在案板上面用刀切成大小均勻的片狀，切好之后放入盤子里面待用即可。砂鍋預熱，鍋中倒入適量的食用油進去，油熱后放入切好的蔥姜蒜，洋蔥進去翻炒均勻，炒出香味。把切好的香菇片放進去繼續翻炒，將其充分的翻炒均勻。

8.將香菇炒至微微發軟之后將腌制好的豬肝倒進去，用筷子將其整理整齊，平鋪在上面，蓋上蓋子，將其燜煮3分鐘的時間。3分鐘之后加入青紅椒圈進去繼續再燜煮1分鐘的時間。時間到了之后用筷子將其攪拌均勻就可以食用了。一道美味的豬肝就做好了，吃起來香味四溢，非常下飯。有喜歡吃的趕緊跟著一起來試試吧！

【愛心小貼士】

1.豬肝一定要多次清洗，將其充分的清洗干凈；

2.在砂鍋里面攪拌食材的時候一定要用筷子去攪拌，其他東西容易劃傷砂鍋內壁。

今天的美食就分享到這里了，每天為大家分享一道家常美食，感謝大家的觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！