導讀土豆可以成為餐桌上不可或缺的食物，離不開它百變的做法。無論是煎、炒、烹、炸、燉，每一樣都有著不同的風味。By豆果美食達人灶作之食土豆絲煎蛋土豆絲煎蛋外表酥脆....

土豆可以成為餐桌上不可或缺的食物，離不開它百變的做法。無論是煎、炒、烹、炸、燉，每一樣都有著不同的風味。

By 豆果美食達人 灶作之食

土豆絲煎蛋

土豆絲煎蛋外表酥脆、內里軟糯，還帶著雞蛋的香氣，省時省力，營養豐富，早上不慌亂就能做出的香噴噴早餐！

By 豆果美食達人 魚小廚

洋芋擦擦

洋芋擦擦是陜北人民土豆料理的代表作，之前憑著在《舌尖2》的亮相，一度火遍全國。做這菜無需繁雜的配料，擱點蒜瓣辣椒增加風味，再磕個雞蛋它作配，炒出來就猛香！

By 豆果美食達人 菜菜美食日記

奶香土豆泥

小朋友搶著吃的土豆泥，綿軟帶著奶香，加上黑椒味兒濃郁的醬汁，是味蕾的享受～

By 豆果美食達人 蜜桃廚房

生活不停，對土豆新做法的找尋不停。小果兒今天帶來一道爽滑勁道的夏日開胃土豆做法——土豆面魚兒。

By 豆果美食達人 予晞

可以涼拌，也可以加面湯，咬起來口感勁道，綿軟彈牙，酸辣開胃，夏天在沒食欲也可以吃掉一碗，快和小果兒學起來吧！

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- 土豆面魚兒-

By 豆果美食達人老板娘微食記

- 食材清單 -

土豆300g 小米辣 1個

中筋面粉30g 土豆淀粉30g

蔥花 適量 蒜末 適量

生抽 10g 米醋 10g

老抽 1g 香油 2g

辣椒面3g 食用油 適量

鹽1g

- 做法 -

1.土豆去皮切片，洗去表面淀粉。

2.放入微波飯煲，加蓋微波加熱10分鐘。沒有飯煲也可以用陶瓷盤，加適量水，蓋保鮮膜留縫隙加熱。蒸鍋做法：水開大火蒸15分鐘。

3.將蒸熟的土豆壓成泥，加入土豆淀粉、中筋面粉混合均勻，揉成不沾手的光滑面團。（如果蒸好的土豆含水分比較多，可以看面團情況加粉）

4.鍋中水煮沸，揪小塊面團搓成一條條小魚的樣子下鍋，煮至漂浮在水面，撈出過冰水。（涼開水也可以，但過冰水面魚會更Q彈）

5.瀝干水分的面魚兒加入蔥花、辣椒面、小米辣、蒜末，淋上適量熱油熗香。

6.再加入生抽、醋、老抽、鹽、香油，拌勻即可。