導(dǎo)讀可以說，搭配鹵的鹵是品種不斷出現(xiàn)的。經(jīng)典的可以是雞蛋醬鹵、六四醬鹵等，新的可以用西紅柿、茄子、蘑菇、大豆、大蒜豆芽、青椒做鹵。為了營養(yǎng)豐富，混合各種鹵一起吃....

可以說，搭配鹵的鹵是品種不斷出現(xiàn)的。經(jīng)典的可以是雞蛋醬鹵、六四醬鹵等，新的可以用西紅柿、茄子、蘑菇、大豆、大蒜豆芽、青椒做鹵。為了營養(yǎng)豐富，混合各種鹵一起吃更有趣。我一般會(huì)切一盤碎肉醬鹵炒、西紅柿雞蛋鹵、豆康雞丁鹵、黃瓜沙，準(zhǔn)備大蒜、韭菜、爛牛奶、芝麻醬。最后放一瓶老干媽，家人的肚皮會(huì)爆炸。

碎肉醬鹵是剁好的豬肉餡，先加入熱油，再加入肉餡，慢慢炒。肉末加油，姜末，蔥末，豆瓣醬，生草，炒鹽，最后加水熬湯，最后加蠔油，炒厚。西紅柿雞蛋鹵更好吃。先把炒蛋、切碎的西紅柿填滿，炒到西紅柿變軟后，加入胡椒粉、鹽和糖，加水煮稠即可。豆莢丁用雞腿肉剝皮切骨頭，豆子用筋切，先炒姜丁，放入大豆，放入蔥末13香，倒入生調(diào)料酒，加滿湯，容易咀嚼雞丁，大火收湯，加鹽炒。

最后，倒上淀粉，掛上濃稻草，關(guān)鍵是要用高壓鍋煮好鍋、香菇木耳硫化雞蛋、五花肉，不要太爛。切碎，炒雞蛋，炒蔥姜蒜，炒黃花木耳，適當(dāng)炒鹽和醬油。他們用了北京品牌的金獅和全幅，我不喜歡。我要么老練地抽煙，要么飛，就是美味地曬太陽，曬180天。

很多淀粉，他們放太多了，半斤多，比炒肝還稠。我放一半就夠了。把這幾種鹵混合在一起，再加上各種配料，一碗NB亂哄哄的鹵面條會(huì)嚇到你的位置。老北京的鹵面條都稱贊的是，這么多好的材料倒在面粉上不需要拌，吃鹵后可以接著添加，吃面粉吃鹵也可以喝。就是不計(jì)較這些費(fèi)用，更多的人在家制作，所以味道也各不相同。