導讀絲瓜清熱利尿，富含維生素B、C，是有美容功效的食材，夏季炎熱，來上一道爽口清甜的絲瓜滑肉湯再妥帖不過。By戒咖啡用料豬瘦肉200g絲瓜1根紅薯淀粉100g鹽....

絲瓜清熱利尿，富含維生素B、C，是有美容功效的食材，夏季炎熱，來上一道爽口清甜的絲瓜滑肉湯再妥帖不過。

By 戒咖啡

用料

• 豬瘦肉 200g
• 絲瓜 1根
• 紅薯淀粉 100g
• 鹽 適量
• 料酒 半勺
• 胡椒粉 適量
• 生抽 少量
• 雞蛋 一個
• 姜 兩片
• 雞蛋 一個
• 太太樂鮮雞汁 1匙

做法步驟

1、絲瓜去皮切片

2、豬瘦肉切片，加入適量毛毛鹽，胡椒粉，半勺料酒去腥碼味五分鐘。

3、加入一個雞蛋的蛋清，拌勻。

4、放入100g紅薯淀粉，抓勻。

5、淀粉漿掛在肉片上就可以了。

6、燒半鍋水，放入兩片姜，太太樂鮮雞汁一匙。

7、水開后放入絲瓜中火煮1分鐘。

8、再次水開的時候開小火保持沸騰，把肉片一片一片展開入鍋。

9、全部肉片入鍋煮后撈起浮沫。

10、煮2-3分鐘就放一匙鹽。湯的咸淡根據各人口味。

11、起鍋裝盤撒蔥花。

12、肉片爽滑鮮嫩，調個蘸水安逸的很。

小貼士

滑肉下鍋時不要慌著攪動，避免渾湯，等肉片定型了再用筷子輕輕推動防止粘鍋。

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