導(dǎo)讀說(shuō)到大豬腸喜歡吃的人感覺(jué)它就是人間美味，不喜歡的連味道都文不了，其實(shí)不管它的味道如何，只要方法對(duì)了也能做成美味的美食。今天小編就教大家做這道大腸燉豆腐，燉出....

說(shuō)到大豬腸喜歡吃的人感覺(jué)它就是人間美味，不喜歡的連味道都文不了，其實(shí)不管它的味道如何，只要方法對(duì)了也能做成美味的美食。今天小編就教大家做這道大腸燉豆腐，燉出的豆腐滑爽細(xì)嫩，香而不膩，真是美味。

【所需食材】

這道美味用到的食材有：豬大腸300克左右、豆腐300克、大蒜3瓣、干紅辣椒3個(gè)、油適量、花椒、八角適量、老姜一小塊、醬油適量、料酒適量。

【烹飪步驟】

第一步：首先將豆腐沖洗一下，切成1.5厘米左右的小塊裝入碗中控水備用。（買(mǎi)豆腐的時(shí)候盡量挑選干一點(diǎn)的，我買(mǎi)的水就不較多。）

第二步：將熟豬大腸斜刀切成小段，用水沖洗一下備用，辣椒切段，大蒜切片、老姜切絲備用。

第三步：鍋內(nèi)倒入適量的食用油，燒熱后下入花椒、八角、辣椒段爆出香味后下入大蒜，稍微翻炒后下入控干水分的豆腐煎制。

第四步：將豆腐塊煎至多面金黃后下入大腸翻炒，稍微翻炒后倒入500毫升的水燒開(kāi)后放入適量的食鹽、醬油和姜絲、料酒蓋上蓋子燉5分鐘左右即可。

【小貼士】

（1）豆腐如果買(mǎi)的水分比較多提前切塊后放入碗中控幾分鐘的水分。

（2）豆腐在燉之前一定要用油煎制金黃，這樣燉出來(lái)的豆腐即勁道又不會(huì)碎掉，大腸一同翻炒更容易入味。

（3）豬大腸如果比較肥的話，可以提前入熱水焯水，這樣不僅可以去除部分費(fèi)油，還可以去除腥味。同樣燉的時(shí)候多放些料酒也能去腥。

以上就是小編今天為大家分享的美食“大腸燉豆腐”，如果大家有更好的做法和想法歡迎下方留言評(píng)論，最后祝大家吃嘛嘛香，咱們下期再見(jiàn)。