導讀餃子是家家必備的美食。在這特殊的日子里，自己在家包餃子，才更有氛圍，更美味！今天養身指南就給大家介紹包餃子的使用技巧，快速簡單，包出來的餃子好看又好吃！這樣....

餃子是家家必備的美食。在這特殊的日子里，自己在家包餃子，才更有氛圍，更美味！

今天養身指南就給大家介紹包餃子的使用技巧，快速簡單，包出來的餃子好看又好吃！

這樣包餃子才好吃

1

加雞蛋的餃子皮更筋道

和面時，在面中打一個雞蛋，包餃子時餃子皮不會粘，而且餃子煮熟皮還特別筋道。

2

冷水面團口感好

和面時水和面是有比例的，通常面和水比例為2:1，而且最好用涼水，活好的面要醒足醒透，最好中間揉幾次，揉完了再醒。這樣煮熟的餃子口感好！

3

自剁肉餡簡便方法

把將準備做餡的肉放入冰箱內冷凍，待肉完全凍實后取出，然后用擦菜板擦肉，很容就能把肉擦成細條，這時只需再用刀輕輕地剁幾下，只要5分鐘就可以完成。

4

煮餃子要加鹽

煮餃子的時候也是有技巧的，在水中放一顆大蔥，等水開后再加點鹽，再放餃子，這樣煮出來的餃子不會粘而且很美味！

5

肉餡里要不要打水？

通常做包子、餃子的肉餡都要打進一些水，為了使肉餡軟滑口感好，用清湯或花椒泡的水，向著一個方向攪，攪到“上勁”餡料成團不散。

6

餃子包多了怎么辦？

在冰箱冷凍抽屜底下鋪上一層保鮮饃，然后把餃子一個個排展開。等到凍住后，再裝到保鮮袋里就好了。平時吃的時候拿出煮，非常方便。

這樣包餃子才好看

三種常見餃子包法

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▲溫馨提示：建議wifi環境下觀看視頻。

元寶餃

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一個普通的餃子首尾相接，就成了一個元寶形餃子。

三角餃子

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用餃子皮折三個角，像不像糖三角？

四角餃子

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將四面的皮捏到中間，一個四角的餃子就形成了！

柳葉餃

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粘合兩邊，弄出三四個褶，以此類推，最后捏出一個尖。

月牙餃

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用右手大拇指支撐前面，右手食指在后面做出1-2個折痕，以此類推，再用左手將餡塞進去。

包子餃

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右手拇指固定，食指折到開始的粘合處，折疊時拇指向外推，將小尖頭捏到開始處。

魚餃

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結合前面兩張圖，做出折痕一半或更少，右手大拇指抬高前面，后面做1-2個褶，以此類推。

吉祥如意白菜餃！

先用菠菜水活一部分面，搟成片；

再用清水活一部分面，搓成條。

菠菜面將白面條包緊，切去多余面片；

切開，按壓，搟片

可以開始包餃子了，餃子邊稍大些，包出的餃子更像白萊。

白萊餃子邊上的皮搟薄一些。

白菜大豐收！