導讀大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。西葫蘆也就是傳說中的北瓜，雖名氣不如其他東、南、西三大瓜的大，但營養和口....

大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

西葫蘆也就是傳說中的北瓜，雖名氣不如其他東、南、西三大瓜的大，但營養和口味絕不輸他們。

西葫蘆在超市里一年四季都能見到，皮薄肉厚，鮮嫩多汁，做法簡單，是一種營養美味的蔬菜。一般常見的西葫蘆的吃法是炒著吃，也有涼拌吃的，但都不如清蒸的口感好，蒸一蒸省事又好吃，少鹽少油又清爽！全程無油無煙，實在是太省事了。。

今天就給大家分享這道菜的詳細做法，清蒸西葫蘆，做法簡單，營養不流失，一般人都能食用，做出來軟糯可口，原汁原味，營養健康，喜歡這道菜的朋友可以試試。

下面請看我們的操作：

準備洗凈的西葫蘆一個，先切成薄片，用手碼平，再切成均勻的細絲，放入盆中。

盆里加入少許植物油，用筷子拌勻，這一步是為了避免西葫蘆出水，再撒上適量的面粉拌勻，盡量使西葫蘆絲都裹上面粉，這樣蒸出來的口感更好。

起鍋燒水，等水燒開后，攤上蒸籠布，把拌好的西葫蘆絲攤在篦子上，最好攤薄攤均勻，避免西葫蘆絲生熟不一致，蓋上鍋蓋，開大火連續蒸5分鐘。

在這個時間，我們準備一些配料。

蒜子幾粒拍扁切成蒜末，放入小盆中，紅椒半片切成紅椒粒，和蒜末放在一起，用來配色。

盆中加入食鹽1克，香油3克，蔥油5克，紅油3克，再加入生抽5克調味，用筷子攪勻。

5分鐘過后，掀開鍋蓋，取出蒸好的西葫蘆絲，倒入拌菜盆中，用筷子趁熱抖散，撒上少許食鹽入底味，然后用筷子拌勻。

將調好的料汁倒入拌菜盆中，顛盆拌勻，裝入盤中即可上桌食用，這道簡單美味的清蒸西葫蘆就做好了。西葫蘆蒸著吃更加美味，口感軟爛，清淡鮮美，比炒得更香。

蒸出來的西葫蘆，原汁原味，營養不流失，熱量還特別低，是減脂塑形不錯的選擇，想要減肥的小伙伴也可以放開了吃，絲毫沒壓力！

下面是所用到的食材和調料：

食材：西葫蘆，大蒜，紅椒

調料：食鹽，芝麻油，蔥油，紅油，生抽

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