導(dǎo)讀元宵節(jié)炸湯圓，別直接下油鍋，跟著大廚這樣做，不破不裂不濺油明天就是元宵節(jié)了，很多朋友今天晚上就開始忙起來了，忙著出去買湯圓，或者忙著在家自己做湯圓，明天端上....元宵節(jié)炸湯圓，別直接下油鍋，跟著大廚這樣做，不破不裂不濺油

明天就是元宵節(jié)了，很多朋友今天晚上就開始忙起來了，忙著出去買湯圓，或者忙著在家自己做湯圓，明天端上桌，團(tuán)團(tuán)圓圓，幸福美滿。

說起吃湯圓，有的人喜歡吃水煮的，還有的人和我一樣，愛吃油炸的，油炸的湯圓金黃燦燦，外皮酥脆，內(nèi)里軟糯，吃起來比小甜點(diǎn)好吃太多了，一口一個(gè)超級(jí)過癮。

油炸湯圓好吃，但是想要做好太難了，很多朋友應(yīng)該深有體會(huì)，炸好的湯圓破皮露餡，中間的過程中還濺油，一不小心就燙傷了自己。

其實(shí)我想告訴大家的是，炸湯圓是有技巧訣竅的，不能直接下油鍋，跟著大廚這樣做，湯圓炸好出鍋不破不裂不濺油，好看更好吃。

炸湯圓的做法：

先準(zhǔn)備好適量的湯圓，燒一鍋沸水，然后下入湯圓輕輕攪散，一直煮到湯圓飄在水面上，然后關(guān)火，把湯圓撈出來。

記得提前準(zhǔn)備冷水，把煮好的湯圓放在里面，一直等到湯圓變冷，然后把湯圓撈出來控水，另外準(zhǔn)備兩個(gè)小碗。

一個(gè)小碗里打入雞蛋液，另一個(gè)小碗倒入適量的面包糠，把湯圓先放到雞蛋液里滾一圈，然后放在面包糠里滾一圈。

這個(gè)時(shí)候不要下鍋油炸，記得再次把湯圓放到雞蛋液里滾一圈，繼續(xù)再把湯圓放到面包糠里滾一圈。

鍋內(nèi)倒入多一點(diǎn)的食用油，燒熱以后換成中小火，然后放入湯圓，慢慢地油炸，直到呈現(xiàn)金黃色，就可以盛出控油食用了。