導(dǎo)讀小時候經(jīng)常聽老一輩說：“勞動最光榮”。所以記憶中經(jīng)常會想起農(nóng)民每日勞作的身影，他們?nèi)粘龆鳎章涠ⅲ咳杖绱耍瑥牟煌祽小？墒潜M管農(nóng)民如此辛苦勞作，生活卻仍....

小時候經(jīng)常聽老一輩說：“勞動最光榮”。所以記憶中經(jīng)常會想起農(nóng)民每日勞作的身影，他們?nèi)粘龆鳎章涠ⅲ咳杖绱耍瑥牟煌祽小?/p>

可是盡管農(nóng)民如此辛苦勞作，生活卻仍然非常艱辛，經(jīng)常還會采摘一些野菜來吃。小時候常見卻叫不上名字的野草，在農(nóng)民手中卻變成了美味佳肴。如果你也在農(nóng)村生活過，可能也見過。

小時候常見卻叫不上名字的野草，好看又好吃，可做菜，又可入藥

1、鴨跖草

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鴨跖草它的葉子長得像竹葉，所以又叫竹葉草，它是農(nóng)村路旁常見的野草，小時候經(jīng)常采它的葉片做耳環(huán)，所以又有耳環(huán)草之稱。

鴨跖草花開的時候也特別漂亮，就像兩只蝴蝶在飛舞，為深藍色，它的嫩莖葉可做湯、炒食都可以，好吃又營養(yǎng)，同時對痢疾、感冒、白帶、咽喉腫痛、尿血等均有療效。

2、鳳眼蓮

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鳳眼蓮是一種懸浮于水面生長的植物，其須根發(fā)達，靠根毛吸收養(yǎng)分，花開為淺藍色，呈多棱喇叭狀，花瓣上有黃色的斑點，看上去像鳳眼，又像孔雀尾端的花點，非常亮麗，小時候經(jīng)常采它的花來玩。

其實，鳳眼蓮不僅具有很高的觀賞價值，而且還具有很強的凈化污水的能力。另外它的嫩葉還是一味正宗的“綠色蔬菜”，味道像小白菜，含有8種氨基酸，同時又可入藥，具有清熱解暑、利尿消腫、散風(fēng)發(fā)汁的功效。

3、黃花菜

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黃花菜是山坡上常見的野生植物，初夏開花，每朵花只能開一天，花呈漏斗形，為黃色，就是這種黃色的花朵用來做菜特別好吃，故而得名黃花菜。

小時候經(jīng)常采集黃花菜，然后曬干來吃，可做湯、涼拌黃花菜、黃花菜炒牛肉絲等都非常美味。其含有豐富的蛋白質(zhì)，胡蘿卜素比西紅柿高2倍，不僅營養(yǎng)豐富，而且具有利濕熱、寬胸消食的功效。

4、刺兒菜

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刺兒菜因它渾身是刺而得名刺兒菜，它還是嫩莖葉時是沒有刺的，所以常采摘來做野菜吃，味道鮮美，深受農(nóng)民朋友的喜愛。

刺兒菜花開時看上去與蒲公英的花朵相似，小時候常采摘來丟撒在空中，特別好玩。刺兒菜不僅營養(yǎng)豐富，同時其全草、根莖均為藥材，具有祛瘀消腫、涼血止血的功效。

鴨跖草、鳳眼蓮、刺兒菜、黃花菜都是農(nóng)村常見的野草，小時候常見卻叫不上名字，它們好看又好吃，可做菜，也可入藥，藥食兩用作用大。