導讀先生喜歡吃火腿，昆明的朋友給他帶了一個宣威琵琶火腿回來。最近他經常熬夜說頭又開始痛了，想到家里還有一袋天麻沒有食用，天麻有治療頭痛、頭暈等功效。我把天麻融入....

先生喜歡吃火腿，昆明的朋友給他帶了一個宣威琵琶火腿回來。最近他經常熬夜說頭又開始痛了，想到家里還有一袋天麻沒有食用，天麻有治療頭痛、頭暈等功效。我把天麻融入食物中，作為養生藥膳讓先生食用。

By 小羅妹m

用料

• 宣威火腿肉 1000克
• 天麻 50克
• 五指毛桃根 10克
• 花椒 10多粒
• 姜 1塊
• 料酒 2勺

做法步驟

1、準備宣威火腿肉1000克。

2、火腿肉清洗干凈用刀切成小塊，方便食用。

3、準備一鍋清水燒開，切好的火腿肉放入鍋中煮5分鐘（火腿一般比較咸，水煮可以去除陳年老火腿的腥味，減少咸味）

4、煮過水的火腿肉瀝干水分，放盤中待用。

5、天麻用鐵錘打碎清洗干凈待用（如果是切好片的天麻直接清洗干凈就可以）

6、五指毛桃根清洗干凈，我比較喜歡添加五指毛桃根，燉好的湯非常鮮美。

7、將火腿肉倒入砂鍋中。

8、添加五指毛桃根、切好的姜片、花椒粒、料酒入砂鍋中。

9、添加適量清水（沒過火腿肉表面就可以了，水添加過多會改變肉湯鮮味）

10、天麻一起倒入砂鍋中。

11、調火慢慢燉煮1個小時即可。

12、成品

13、成品

小貼士

1、整個過程我沒有放鹽，火腿是腌制食品，鹽份比較重，焯水的火腿肉再進行燉煮，味道剛剛好，2、可以根據自己的喜愛，添加一些素菜一起與火腿肉食用，在火腿肉煮熟后，再加入素菜煮一會。

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