導讀西紅柿營養(yǎng)豐富，深受男女老幼的喜愛。在烹飪的過程中，常常要去皮。如何快速的去掉西紅柿的外皮，是大家面臨的一個問題。下面，我就給大家介紹幾個去皮的小妙招。第一....

西紅柿營養(yǎng)豐富，深受男女老幼的喜愛。在烹飪的過程中，常常要去皮。如何快速的去掉西紅柿的外皮，是大家面臨的一個問題。下面，我就給大家介紹幾個去皮的小妙招。

第一種方法、用勺刮法。

準備一個吃飯用的小鐵勺。用鐵勺的邊緣給西紅柿做全身的按摩，慢慢地一下一下從上到下刮，稍微用點力。約20秒，整個西紅柿刮完以后，西紅柿變軟，用手去剝皮，很容易剝下。

第二種方法、開水燙。

用刀在西紅柿的底部劃一個十字口，然后放入開水鍋中，西紅柿的底部燙完，翻個身，燙另一面，全身都燙過以后，撈出稍微放涼。用手順著十字口剝皮，很容易就剝下皮。

第三種方法、用火烤。

用一個小叉子插入西紅柿的蒂部，然后放在火上烤。不停地轉動，使西紅柿全身都被火烤一遍。半分鐘皮會裂開口，稍微放涼，然后再順著裂口去剝皮，很方便就剝下皮。

注意事項：

1. 不要離火太近，小心烤到手

2.烤好后放一會兒，稍微涼點再剝皮，以免燙到手。

第四種方法、微波法

把西紅柿放入微波爐中用高火微波1分鐘，取出放涼，用手輕易剝掉外面那層皮，非常的方便。

以上四種方法，最簡單、便捷的是第一種，用勺子刮的方法。

學會了西紅柿剝皮的方法，那么怎么吃即簡單又美味呢？介紹幾個食譜：白糖拌西紅柿、西紅柿炒雞蛋、西紅柿熱面湯、番茄土豆燉牛腩，西紅柿蛋花湯。

一般人群均可食用西紅柿。酸酸甜甜的非常可口。未成熟的發(fā)青的西紅柿絕對不能食用。

我們在挑選西紅柿時，要購買紅色或者粉紅色的西紅柿，顏色越深，番茄紅素含量越高。

西紅柿的營養(yǎng)價值主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

1.健胃消食，生津止渴，潤腸通便。

2.清熱解毒。

3.降壓降脂利尿。

4.抗血凝聚，防腦血栓。

5.抗癌防癌，延緩衰老。

6.預防白內障

7.美容護膚

剝皮的小竅門，簡單易學。趕緊行動起來，購買幾個紅紅的西紅柿，按照今天學的方法，去皮，做幾道美食，享受一下。

總之，西紅柿既可以做菜，又可以當水果直接食用。去皮食用，口感更好。