導(dǎo)讀【爆炒魷魚】食材魷魚2個(gè)、油一勺、鹽一撮胡蘿卜一個(gè)、黑木耳一把青椒幾個(gè)大蒜幾顆生、抽2勺、淀粉1勺做法1.食材都準(zhǔn)備好2.木耳用冷水泡發(fā)后，仔細(xì)清洗干凈，撕....

【爆炒魷魚】

食材

魷魚2個(gè)、油一勺、鹽一撮

胡蘿卜一個(gè)、黑木耳一把

青椒幾個(gè)大蒜幾顆

生、抽2勺、淀粉1勺

做法

1.食材都準(zhǔn)備好

2.木耳用冷水泡發(fā)后，仔細(xì)清洗干凈，撕成碎片。

3.魷魚去掉內(nèi)臟，洗干凈后將表面的皮撕干凈，從頭部開始，很容易就能將一大塊魷魚皮撕下來了。

4.在魷魚的里面先斜切出均勻的紋路，然后再切出十字交叉的花紋。

5.將打好花刀的魷魚片切成三角形小塊備用

6.姜蒜和辣椒、胡蘿卜都切片備用。

7.取一個(gè)空碗，加熱生抽、胡椒粉、淀粉和鹽，倒入少許清水，調(diào)成料汁。

8.鍋中燒開水，倒入魷魚片，5秒鐘左右，魷魚片卷起來馬上撈出。

9.電餅鐺充分預(yù)熱后，倒入少許植物油加熱，放入姜蒜片炒出香味。將黑木耳倒入，繼續(xù)翻炒。黑木耳大致翻炒后，加入魷魚卷和切好的胡蘿卜和青椒片，翻炒至胡蘿卜微微變色。

10.淋入調(diào)好的醬汁

11.不停地翻炒，直到醬汁微微收干即可。