導讀中國人的最愛——餃子，之前做的都是角瓜雞蛋餡兒，今天做個角瓜肉餡兒的蒸餃，不吃肉的可以把肉換成雞蛋。By曼公館honey用料角瓜（或者西葫蘆）1個肉餡兒（豬....

中國人的最愛——餃子，之前做的都是角瓜雞蛋餡兒，今天做個角瓜肉餡兒的蒸餃，不吃肉的可以把肉換成雞蛋。

By 曼公館honey

用料

• 角瓜（或者西葫蘆） 1個
• 肉餡兒（豬肉，牛肉均可） 300g
• 胡蘿卜 一小根
• 木耳 適量
• 生抽 1勺
• 植物油 適量
• 蔥姜碎 適量
• 鹽 適量克
• 五香粉 一小勺
• 蠔油 一勺
• 料酒 一勺
• 面粉 適量

做法步驟

1、取適量面粉，加適量溫水和面。

2、過成這種包餃子的面即可。將和好的面放一旁備用。

3、準備食材，木耳提前泡發(fā)好。

4、將純瘦的豬肉剁成肉沫。

5、蔥姜切末。

6、將切好的蔥末加入到肉餡兒中，并加入一勺蠔油、適量生抽、和一小勺鹽。

7、再加入一點料酒。

8、胡蘿卜和木耳切碎(木耳泡發(fā)好可以焯一下開水)

9、將切好的木耳、胡蘿卜碎加入到肉餡中，攪拌均勻，并加入適量食用油。

10、角瓜切碎后，撒鹽泡一會兒，過五分鐘后用手擰干角瓜里的水分。

11、將擰干的角瓜加入到肉餡中，攪拌均勻。

12、加入一勺五香粉，和一勺鹽，攪拌均勻，餃子餡兒就做好啦！

13、搟面皮，大概手掌大小，自己適當調整，然后就包餃子了。

14、按照正常包餃子那樣就可以。

15、將包好的餃子上鍋蒸15分鐘左右。

16、出鍋，蒸好啦！

17、營養(yǎng)美味的蒸餃。

18、搭配蔬菜粥，就可以吃啦！

小貼士

蒸的時候先用大火，快要好的時候，轉小火悶一兒。

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