導讀包菜是我最常買的一種蔬菜，口感脆嫩，美味可口，方便存放，把包菜放在冰箱裝蔬菜的保鮮盒里，可以存放一個星期。不管是涼拌還是清炒還是燒五花肉都相當美味。幾元錢一....

包菜是我最常買的一種蔬菜，口感脆嫩，美味可口，方便存放，把包菜放在冰箱裝蔬菜的保鮮盒里，可以存放一個星期。不管是涼拌還是清炒還是燒五花肉都相當美味。幾元錢一個，分三次才能吃完，便宜又美味。包菜又叫卷心菜，圓白菜、蓮花白，屬于甘藍的一種。四季都能吃到，是主要蔬菜品種之一。喜歡包菜的人很多，但是很多人卻不一定知道這包菜吃了原來那么好。好處多到你想不到！

包菜的做法很多，手撕包菜，包菜炒粉條，包菜炒五花肉，醋溜包菜，款款都經典。今天芋兒就給大家分享一道“涼拌手撕包菜”，這是一道沒有一滴油的涼拌菜哦，因為是為我自己做的一道減肥菜，結果一上桌，老公嘗了一口，就將這菜推飯桌中央，轉眼就光盤了。這道菜制作簡單，大家都試試吧，超級美味哦。

【涼拌手撕包菜】

食材：包菜心 一個，小蔥 兩根，小米辣 3個。

制作方法：

1.清水里放一點鹽（鹽水浸泡可以去農藥殘留物），浸泡5分鐘，后撈出瀝干水備用.

2.用手將卷心菜撕成小塊，每片葉片中間的梗用手去除，不要。

3.清水煮沸放入包菜、鹽煮至熟，撈出包菜。

4.過兩遍涼開水，瀝干水分放入一個深碗里，備用。

5.將大蒜剁成泥，小米辣切成圈，放入一個小碗里。

6.倒入少許剛燒開的開水，調勻。（開水能讓小米辣斷生，還能讓大蒜和小米辣的味道充分的釋放出來）

7.放入一小勺細砂糖，少許鹽，味精，適量的生抽，再放入適量的醋，攪拌均勻。（想減肥的就別再放油，沒有肥胖困擾的可以再放入少許芝麻油）

8.將做好的調味料直接淋在包菜上面，拌勻就開吃。

包菜脆嫩爽口，超級美味。

小貼士：

1.手撕的包菜比刀切的更好吃；

2.過涼開水是為了更爽脆和保持顏色青綠。

3.也可以用熱油熗出姜蒜和干紅辣椒的香味，然后熱潑，拌勻，風味尤佳。