導讀食補食療—韭菜炒蝦仁做法主料：蝦肉300克,嫩韭菜150克。調料：花生油60克，香油15克，醬油5克，鹽3克，味精1克,料酒5克，蔥20克，姜10克，高湯3....

食補食療—韭菜炒蝦仁做法

主料：蝦肉300克,嫩韭菜150克。

調料：花生油60克，香油15克，醬油5克，鹽3克，味精1克,料酒5克，蔥20克，姜10克，高湯30克

制作：

1. 蝦肉洗凈，瀝干水分。韭菜洗干凈，瀝干水分，切成2厘米長的段;蔥洗干凈，切絲;姜去皮洗凈，切絲。

2. 炒鍋上火，放花生油燒熱，下蔥、姜絲熗鍋，炸出香味后放入蝦仁煸炒2 ~ 3分鐘，烹料酒，加醬油、鹽、高湯稍炒，放入韭菜，急火炒4 ~ 5分鐘，淋入香油，加味精炒均，盛入盤中即成。

青春推薦理由：此菜補益肝腎，滋養氣血，降血糖，適合高血壓、糖尿病、腎虛患者食用。