導(dǎo)讀，下面我們就來說一說關(guān)于珍珠肉丸怎么做?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!珍珠肉丸怎么做豬肉洗凈，去皮去骨，剁碎（目測約300G，沒有具體稱量過）干香菇泡....

，下面我們就來說一說關(guān)于珍珠肉丸怎么做?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

珍珠肉丸怎么做

豬肉洗凈，去皮去骨，剁碎（目測約300G，沒有具體稱量過）干香菇泡發(fā)后剁碎，泡香菇的水留用香菇和豬肉的比例大約是體積1:1加鹽和料酒拌勻，加一小撮糖和一點(diǎn)點(diǎn)五香粉提香打入一個雞蛋，向同一個方向攪打邊攪拌邊一點(diǎn)點(diǎn)加入泡香菇的水因?yàn)橐呀?jīng)加了雞蛋了，所以香菇水不用加太多攪好的肉餡從虎口處擠出成肉丸子肉丸子外面裹一層泡過的糯米（糯米洗凈，提前泡2-3個小時）做好的丸子生坯排入蒸鍋中表面點(diǎn)綴上辣椒圈或者枸杞，大火蒸15分鐘即可肉丸,零食,咸鮮,家常菜,下酒菜,家常味,蒸鍋,鍋具,中國菜,咸,