導讀簡單美味的年糕年糕是一種傳統美食，食用方便，咸甜均可，蒸炒煮烘皆宜。將年糕切成薄片，放入火鍋中風味別具一格。將年糕放炭火上燒烤，焦香撲鼻，別具風味。煮稀飯時....

簡單美味的年糕

年糕是一種傳統美食，食用方便，咸甜均可，蒸炒煮烘皆宜。將年糕切成薄片，放入火鍋中風味別具一格。將年糕放炭火上燒烤，焦香撲鼻，別具風味。煮稀飯時，放入年糕塊，稱為年糕稀飯，做早餐既好吃又耐饑。煲飯時，放上幾塊年糕，待飯好后直接食用，米香撲鼻。是吃貨們難以抗拒的美食，現在睿涵媽媽就跟大家詳細介紹一下年糕的制作過程。

【所需食材】

紅豆或蕓豆、糯米粉

【制作步驟】

1.紅豆或蕓豆提前浸泡一夜，倒入電飯鍋中煮飯鍵煮熟，也可以用平底鍋，煮制蕓豆能輕松碾碎就可以。

煮熟的蕓豆

2.準備800克糯米粉用350ml的溫水，攪拌成顆粒狀。

攪拌成顆粒狀的糯米粉

3.用手把顆粒搓開，搓成粉狀。

搓成粉狀

4.在鍋中鋪上一層紗布，防止糯米粉漏下去，在上面鋪上一層蕓豆，撒上一層糯米粉，蒸2分鐘。

底部鋪蕓豆

5.糯米粉變色，在上面再撒一層糯米粉，然后戳上一些小孔，再撒上一層糯米粉（戳上小孔更容易熟，防止夾生）。

用筷子戳上小孔

6.在中間位置再撒一層蕓豆，再繼續撒糯米粉，糯米粉全部放上，最上面撒一層蕓豆。

最上面撒蕓豆

7.全部放好之后蒸半小時，關火后燜五分鐘，取出放涼，切成片，吃不完的可以放冰箱冷凍保存，隨吃隨取，非常方便。

切成片即可使用

如果還有哪里不明白，可以觀看我的視頻，整個制作過程非常詳細，也可以留言給我。今天就跟大家分享到這，感謝大家的閱讀，我是睿涵媽媽，愛生活，愛美食，用心和你分享我的美食日記，非常希望和大家成為朋友，也希望大家可以提出寶貴意見，我看到后，會在第一時間回復大家，謝謝大家的支持，明天見哦~