導(dǎo)讀網(wǎng)友提問：我是紅薯的忠實(shí)粉絲，每年一到這個(gè)季節(jié)就會(huì)囤紅薯，蒸著吃烤著吃焗著吃......但是我發(fā)現(xiàn)，蒸的紅薯沒有烤的香甜軟糯，可是我又覺得蒸著吃更健康營(yíng)養(yǎng)。....

網(wǎng)友提問：我是紅薯的忠實(shí)粉絲，每年一到這個(gè)季節(jié)就會(huì)囤紅薯，蒸著吃烤著吃焗著吃......

但是我發(fā)現(xiàn)，蒸的紅薯沒有烤的香甜軟糯，可是我又覺得蒸著吃更健康營(yíng)養(yǎng)。

所以想問一下，有沒有什么方法可以讓蒸紅薯也香甜軟糯嗎？

很多人在蒸紅薯的時(shí)候，喜歡將紅薯皮削掉，認(rèn)為這樣更干凈也更方便食用。

其實(shí)，如果想吃到更香甜軟糯的紅薯，就不建議這樣做。

紅薯在蒸制過程中，紅薯皮是起著保護(hù)作用的。它既能最大程度保留了紅薯中的糖分，又可避免紅薯肉直接接觸水蒸氣，這樣蒸出來(lái)的紅薯口感更好，也更香甜。

此外，要注意的是，紅薯蒸好后先別急著出鍋，最好在鍋里燜多3-5分鐘再吃。

在蒸之前，再教大家一個(gè)小方法，能讓紅薯更香甜，那就是先曬一曬。

在農(nóng)村生活的朋友都知道，新鮮挖出來(lái)的紅薯并不是特別甜，但放置2-3天后，吃起來(lái)會(huì)更甜。

這是因?yàn)椋瑒偼诔鰜?lái)的紅薯內(nèi)部的水分較大，甜度自然就不夠。而經(jīng)過放置或曬一曬，內(nèi)部的水分就會(huì)得到揮發(fā)，紅薯也就會(huì)慢慢變甜了。

最后要提醒的是，紅薯再好吃，也別吃多了，不然容易在人的胃腸道內(nèi)產(chǎn)生大量的二氧化碳，引起腹脹、打嗝、吐酸水等不適。根據(jù)中國(guó)膳食指南建議，成人每天的薯類攝入量為50～100克，也就是說(shuō)一天吃一小根紅薯就夠了。

以上配圖均來(lái)源于壹圖網(wǎng)。