導讀土豆不要炒著吃，加一根黃瓜，做出來全家都喜歡吃，比肉還香。土豆絕對是飯桌上的常客，即便下飯店我也經常點的是一盤酸辣土豆絲。大眾菜，一般沒有人不喜歡的，特別是....

土豆不要炒著吃，加一根黃瓜，做出來全家都喜歡吃，比肉還香。土豆絕對是飯桌上的常客，即便下飯店我也經常點的是一盤酸辣土豆絲。大眾菜，一般沒有人不喜歡的，特別是有孩子的家庭肯定更愛吃哦。

只是常見的做法，除了清炒就是燉著吃了，雖然好吃，但是吃久了總想著換種方式就好啦。于是…立秋之后秋老虎一直在發威嘛，總是讓人越發的不愿意下廚房，不過，家里有小孩，不可能天天吃外賣吧，再說了，外賣吃多了，還是覺得家里燒的飯菜香嘛。

所以，這幾天我開始發懶了，不愿意在廚房燒各種各樣需要長時間加火的菜，對，涼拌菜，快手又下飯，何樂而不為呢？今天就用土豆和黃瓜來做一道美食。

準備食材：

土豆、黃瓜、紅椒、大蒜、小米辣、食用油、花椒、生抽、陳醋、鹽、白糖

具體做法：

1.先把土豆削去外皮，把土豆切成薄片，然后切成細土豆絲，切好后放入盤中。

2.一根黃瓜切頭去尾，分成小段，然后切成片，再切成黃瓜絲，切好后放入盤子里備用。

3.準備一點紅椒切成絲。

4.準備幾個大蒜，用刀壓扁，剁成蒜末，一個小米辣切成圈。

5.鍋里水燒開后加點食用油，下入土豆絲焯水30秒即可，焯水時間不能過長，否則土豆絲會變軟，吃起來口感就不好了，焯水后撈出來過下涼水，這樣土豆絲吃起來才會脆爽。

6.起鍋燒油，油熱下入花椒，把花椒油淋入碗中，碗中加入生抽和陳醋，加入食鹽和白糖攪拌均勻。

7.土豆絲瀝干水分后倒入盆中，加入黃瓜絲和紅椒絲，倒入料汁后攪拌均勻即可。

8.一盤好吃又下飯的涼拌黃瓜土豆絲就做好了，簡單又美味，喜歡就收藏起來自己在家試試吧。