導(dǎo)讀大家都知道，在天氣炎熱的時(shí)候，人的胃口就會(huì)變差，對(duì)于食物也是越來(lái)越挑剔，除了正餐之外，更多人喜歡吃一些甜點(diǎn)小吃，比如芋圓就是一種很多人都非常喜歡吃的食物，那....

大家都知道，在天氣炎熱的時(shí)候，人的胃口就會(huì)變差，對(duì)于食物也是越來(lái)越挑剔，除了正餐之外，更多人喜歡吃一些甜點(diǎn)小吃，比如芋圓就是一種很多人都非常喜歡吃的食物，那么說(shuō)到芋圓，其中非常關(guān)鍵的一種食材就是西米露，別看它顆粒小，不過(guò)有了它的加入芋圓吃起來(lái)的口感才會(huì)更好，平常除了在外面花錢(qián)買(mǎi)芋圓吃之外，也有不少人在家自己制作。

然而在烹飪芋圓的時(shí)候，很多人都會(huì)被煮西米露難住，畢竟想要將西米露煮透沒(méi)白心還是需要掌握一定技巧的，可能在大家心中，西米露不就是把它和清水放到鍋中燉煮，可是少了這一步，西米露則會(huì)更加難煮透。

【煮西米的最佳方法】

首先西米不能用水泡， 正確的方法應(yīng)該是往鍋中倒入適量的清水，開(kāi)火將其燒熱， 等到鍋中的清水翻滾后，把西米直接放到鍋中，一邊燉煮的時(shí)候，一邊用鍋鏟將其攪拌均勻，大概燉煮15分鐘，然后蓋上鍋蓋，繼續(xù)燜煮10分鐘，這樣西米基本上個(gè)個(gè)都已經(jīng)煮透了。

以上就是煮西米的最佳方法，其實(shí)在煮西米的時(shí)候，不少人都會(huì)忽略燜煮這一步，只顧著一味的開(kāi)火燉煮，而燜煮則會(huì)利用余溫讓西米里面的白心消失，這樣煮出來(lái)的西米口感好，而且還沒(méi)白心，對(duì)此這個(gè)做法大家學(xué)會(huì)了嗎？