導(dǎo)讀冬天，菜市場絕大部分都是土豆蘿卜這種耐儲存的根莖類蔬菜，但是還有一種蔬菜，冬天正是大量上市的季節(jié)，它就是菠菜，營養(yǎng)師大喬告訴大家，菠菜中富含豐富的鐵元素，多....

冬天，菜市場絕大部分都是土豆蘿卜這種耐儲存的根莖類蔬菜，但是還有一種蔬菜，冬天正是大量上市的季節(jié)，它就是菠菜，營養(yǎng)師大喬告訴大家，菠菜中富含豐富的鐵元素，多吃菠菜可以提高我們身體造血能力，炒菠菜時，到底應(yīng)不應(yīng)該焯水。很多家庭都忽略了這一步，快收藏！菠菜中含有一定的草酸鈣，盡量不要和豆腐這種富含豐富蛋白質(zhì)的食物一起食用，如果要和豆制品一起做，就記得要先焯水，否則容易和蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，對身體造成傷害，冬天家中吃膩的大魚大肉，來上一點翠綠的菠菜，也是非常的新鮮爽口，今天就教大家做一道清新可口的蒜香菠菜，喜歡的朋友趕緊收藏起來吧！

蒜香菠菜

By 不想吃胖的秋秋

配料：

菠菜 1把、植物油 少許、豬油 1勺、精鹽 少許、蒜 2瓣

烹飪步驟：

1.菠菜洗凈

2.蒜切片

3.鍋燒熱加入少許植物油跟1勺豬油

4.倒入蒜片炒香

5.加入菠菜翻炒至斷生

6.加鹽炒勻出鍋

烹飪小貼士：

1、菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物。植物高可達1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數(shù)牙齒狀裂片。2、菠菜的種類很多，按種子形態(tài)可分為有刺種與無刺種兩個變種。 菠菜原產(chǎn)伊朗，中國普遍栽培，為極常見的蔬菜之一。3、菠菜屬耐寒蔬菜，種子在4℃時即可萌發(fā)，最適為15-20℃，營養(yǎng)生長適宜的溫度15-20℃，25℃以上生長不良，地上部能耐零下6-8℃的低溫。

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