導讀有啥炒啥，都是這剩點那剩點的，思考一下，就炒一盤菜來的。ByHAPPYDAY電電用料香干3塊五花肉150克杭椒7個小米辣6個大蒜6瓣豆豉15克生抽3小勺雞精....

有啥炒啥，都是這剩點那剩點的，思考一下，就炒一盤菜來的。

By HAPPY DAY電電

用料

• 香干 3塊
• 五花肉 150克
• 杭椒 7個
• 小米辣 6個
• 大蒜 6瓣
• 豆豉 15克
• 生抽 3小勺
• 雞精 1小勺
• 鹽 適量

做法步驟

1、所有的材料都洗好切好備用

2、少許油，加熱后把比較肥的五花肉鋪在鍋底，炸出豬油，這里是先大火兩面煎好再轉中小火煎出油

3、看到油煎的差不多出來了加蒜片煸炒

4、煸出蒜香味有點微焦就盛出來

5、鍋里再加少許油

6、小火煸青紅椒

7、煸出香味，辣椒有點軟

8、加入炒好的肉和大蒜

9、加入豆豉，事實上我加了圖片的2倍量

10、炒一下再加入香干

11、再加生抽，因為生抽比較咸，所以我加了些，就不加鹽了。（豆豉也有鹽份）

12、最后加一小勺雞精炒勻即可，不夠咸的自己加點鹽

小貼士

五花肉選肥點的，有豬油味更香

香干的營養功效

益氣寬中、生津潤燥、清熱解毒，和脾胃，抗癌

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