導(dǎo)讀簡(jiǎn)單快手的涼拌海帶絲，5分鐘就上桌，開(kāi)胃解膩，吃不夠海帶可以說(shuō)是最便宜的海產(chǎn)品了，因?yàn)樾枨罅勘容^多，所以現(xiàn)在很多的海帶都是人工養(yǎng)殖的，人工養(yǎng)殖的海帶產(chǎn)量位居....

簡(jiǎn)單快手的涼拌海帶絲，5分鐘就上桌，開(kāi)胃解膩，吃不夠

海帶可以說(shuō)是最便宜的海產(chǎn)品了，因?yàn)樾枨罅勘容^多，所以現(xiàn)在很多的海帶都是人工養(yǎng)殖的，人工養(yǎng)殖的海帶產(chǎn)量位居于全世界第一位，海帶的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，尤為突出的是海帶中含有一種多糖，是陸地上所有蔬菜都沒(méi)有的特殊營(yíng)養(yǎng)成分，據(jù)有關(guān)分析證明這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠破壞有害細(xì)胞，抑制大腸癌變的作用，因此海帶也成了眾多養(yǎng)生達(dá)人的首選蔬菜。

中國(guó)的海帶經(jīng)過(guò)加工之后出口到很多國(guó)家，比如腌制的海帶絲，海帶結(jié)等等。為了方便存儲(chǔ)和運(yùn)輸，還可以將海帶風(fēng)干成干海帶，這樣內(nèi)陸地區(qū)的朋友們就有口福了，干海帶經(jīng)過(guò)泡發(fā)之后和新鮮的海帶一樣，可以燉可以煲湯，也可以涼拌，味道也非常不錯(cuò)。

可能我們是沿海地區(qū)的關(guān)系，我們這邊的海帶是非常便宜的，基本上花兩塊錢(qián)就能買(mǎi)一大堆。新鮮的海帶買(mǎi)回來(lái)可以切成絲做涼拌菜。雖然說(shuō)天冷了要少吃涼拌菜，但是室內(nèi)的溫度也很高，很容易干燥，讓人爽口的涼拌菜也是不能少的，這道涼拌海帶絲簡(jiǎn)單快手，5分鐘就上桌，吃起來(lái)開(kāi)胃解膩，去不夠下面來(lái)看一下做法。

【菜品】：涼拌海帶

【烹飪食材】：鮮海帶一片，蔥，姜蒜各適量，生抽三勺，陳醋一勺，辣椒粉適量，油適量。

【烹飪步驟】：

1、準(zhǔn)備好所需要用到的食材，還在可以選擇新鮮的海帶，如果沒(méi)有的話(huà)，可以用腌制的海帶，提前放入清水中浸泡，直到味道不咸就可以切絲操作，也可以用干海帶提前浸泡，直到泡開(kāi)，切絲操作即可。

2、新鮮的海帶需要用清水清洗干凈，然后再放入水中浸泡30分鐘。

3、泡好之后撈出來(lái)瀝干水分，切成細(xì)絲。

4、鍋中添加半鍋清水，燒開(kāi)水開(kāi)之后將切好的海帶絲放入水中煮水一分鐘，時(shí)間不需太長(zhǎng)，太長(zhǎng)了就失去海帶的脆爽口感。

5、煮好之后將海帶撈出來(lái)，瀝干水分，自然放涼備用。

6、辣椒粉放入碗中，鍋中添加適量食用油燒熱。

7、油溫達(dá)到8成熱的時(shí)候，將熱油潑入到辣椒粉碗中，激發(fā)出辣椒的香味，注意油溫不能太高，否則會(huì)將辣椒炸糊。

8、再找來(lái)一個(gè)干凈的碗，放入姜末和蒜末，再加入生抽和陳醋。

9、將辣椒油和調(diào)好的料汁全部放入海帶絲中，攪拌均勻，再放點(diǎn)香菜就可以開(kāi)吃了。

【烹飪小貼士】：

1、調(diào)味料可根據(jù)自己的口味來(lái)決定添加，加入陳醋也可以少加一點(diǎn)糖，味道會(huì)更鮮，不喜歡就不加也可以。

2、我用的辣椒并不是很辣，想要吃辣的也可以用小米椒來(lái)做。

3、因?yàn)楹呛．a(chǎn)品，所以它有一定的腥味，在制作的時(shí)候要將海帶放入開(kāi)水中煮一會(huì)兒，這樣它就沒(méi)有腥味了，煮的時(shí)間不能太長(zhǎng)，大約一分鐘就可以了，時(shí)間太長(zhǎng)了會(huì)失去海帶的脆爽口感，煮好的海帶可以在放入冷水中過(guò)涼以免口感不脆爽。

【文案編輯】目海食王小廚