導(dǎo)讀關(guān)于榴蓮，從來愛恨兩極。愛的人喜歡它入口的甘美，恨的人從嗅覺就開始抵抗味覺。即使算到美食制作的范疇里，榴蓮的應(yīng)用好像也從來不大眾，比起草莓的甜美或是西柚的酸....

關(guān)于榴蓮，從來愛恨兩極。愛的人喜歡它入口的甘美，恨的人從嗅覺就開始抵抗味覺。即使算到美食制作的范疇里，榴蓮的應(yīng)用好像也從來不大眾，比起草莓的甜美或是西柚的酸爽，榴蓮的確太有個性了。不過如果你有留意的話，在這個小眾即美的年代，榴蓮愛好者的音浪好像也是越來越強，越來越多人開始接受榴蓮欣賞榴蓮，其中更是以不少美食愛好者們?yōu)榇怼?/p>

必勝客去年就推出過榴蓮比薩，當(dāng)時只是在廣東地區(qū)限定售賣，而這樣的試水得到了好評一片。到了今年，必勝客要把這款全新的榴蓮比薩推向到全國。那么在向來重口味但吃榴蓮并非傳統(tǒng)的西南地區(qū)，這款榴蓮比薩會和大家擦出怎樣的火花呢？2 月底和 3 月初，我們分別在成都和重慶兩地各邀請來了近 30 位實驗室的讀者朋友，一同開啟了“榴蓮比薩實驗室”的歡樂旅程，也嘗到了意外的榴蓮新滋味。

延伸閱讀：點這里跳轉(zhuǎn)到理想生活實驗室官微這次活動的招募微博，能看到大家分享的更多榴蓮故事。

這次受邀參與到我們活動現(xiàn)場的網(wǎng)友們“種類”各自不同，有狂熱的榴蓮愛好者，也有雖然不會主動找來吃、但遇到吃吃也沒關(guān)系的“被動者”，還有“因為女朋友吃所以自己必須得吃”的幸福的同學(xué)……不局限于已有的榴蓮粉絲，能夠讓更多的人也品嘗一下榴蓮，而且是以比薩的方式，倒也是一個別具一格甚至很有意義的事情，這本身也是“榴蓮比薩實驗室”的目的嘛。

雖然大家都了解榴蓮的氣味，知道大概吃起來的感受，不過榴蓮到底有怎樣的特點，它有哪些種類以及有什么購買小技巧這些可不見得每個人都知道，所以我們的兩場活動都邀請了美食達人來分享，而在成都場的 PP 同學(xué)之后，重慶場我們的主持人干脆自己站出來肩負起了“榴蓮大使”的任務(wù)，她本人也正是榴蓮的愛好者（發(fā)現(xiàn)沒，女生喜歡榴蓮的應(yīng)該是比男生多，不過這當(dāng)然也讓不少男生乖乖加入了榴蓮陣營），這下說起來就停不下來了，也讓活動現(xiàn)場相當(dāng)有愛。

比如對于聲名在外的貓山王榴蓮，跟更多人喜歡選擇的金枕榴蓮之間到底有什么區(qū)別呢——必勝客的榴蓮比薩就用了后者，這是因為對比起貓山王榴蓮的濃烈氣味，金枕榴蓮的刺鼻氣味要淡一些，果肉更豐滿，入口的甜度和香氣也更均衡——這樣的特質(zhì)在后面我們體驗到榴蓮比薩的時候就很明顯能感覺到了。所以基本上，對于大部分榴蓮愛好者來說，金枕的味道更好接受，做食材入菜的兼容性也更強。

關(guān)于必勝客這款榴蓮比薩，不少參與者也是早就做足功課，現(xiàn)場的提問環(huán)節(jié)變成了手速的終極 PK。現(xiàn)場我們?yōu)榱丝简灤蠹遥瑴蕚涓鞣N題目還有隱藏信息的視頻，而即便這樣，在問到視頻畫面里沒有提到過的榴蓮比薩絕配飲品，也有聰明的小伙伴一口答出——是荔枝山竹之戀！（還沒品嘗過的同學(xué)可以在必勝客點榴蓮比薩的時候順帶點一下試試看吧，不會失望的）

那么必勝客的榴蓮比薩具體是怎么來的呢，我們請出餐廳經(jīng)理來為大家講解并且現(xiàn)場操作。實際上必勝客的榴蓮比薩用料也并不復(fù)雜，大塊金枕榴蓮果肉，莫扎里拉芝士，奶香醬，還有完美餅底，就是這四樣原材料組成了讓人垂涎欲滴的榴蓮多多比薩。當(dāng)然，個中的比例、拿捏的力道，這就是看必勝客的手藝啦。而我們也干脆邀請現(xiàn)場的同學(xué)們自己來動手，DIY 屬于自己的榴蓮比薩。

比薩餅底，面餅蓬松透氣，烤出來就會外皮酥脆、內(nèi)層又具備松軟有嚼勁的口感。為了讓榴蓮味道更加香濃，在餅底制作上就已經(jīng)加入了大塊榴蓮果肉，為的是讓榴蓮全面滲透——所以實際上后面即便在嚼面餅，其實也是有榴蓮果肉在當(dāng)中的哦。

餅底上要加上的，是奶香醬和份量扎實的大塊果肉，最后再鋪上滿滿的芝士，就可以去烤制了——整個過程看起來簡單，但其實上手操作的話，手法可是相當(dāng)重要，最終才有了成品的榴蓮比薩吶。

在 DIY 比薩成型之后，就送進廚房高溫烘烤了。在等待出爐的這個過程里面，我們也借機問了一下現(xiàn)場大家和榴蓮的故事，有人表示是因為被朋友強塞了一口，從此就愛上了榴蓮；而@等允在回來的珈 同學(xué)說，是自己是因為看小說，被文中對榴蓮的描述所吸引，嘗試之后就再也離不開了……各種故事花樣多多，還不乏特別獵奇的，嗯，就不告訴大家了。

這次必勝客的榴蓮多多比薩有芝心和鐵盤兩種餅底，鐵盤是常規(guī) 9 寸，芝心最大 10 寸，算是比較保險的 size。在品嘗的過程當(dāng)中我們當(dāng)然也不能讓分享停下來——現(xiàn)場的榴蓮愛好者們都肯定了新品的口味，榴蓮用料豐富，尤其是餅心的大塊榴蓮果肉吃下去“完全是種享受！”相比很多打著榴蓮旗號的產(chǎn)品，其實只是空有味道，實際是吃不到果肉的，必勝客的榴蓮比薩堪稱“良心”，畢竟不惜成本，換來了扎實的口感，是“真的在吃榴蓮！”

而第一次來嘗試榴蓮的同學(xué)則表示“意外地可以接受”，芝士和奶香醬的味道中和了榴蓮原本的刺鼻氣味，入口有回甘，再加上芝士的微咸，是意外的清爽比薩口感，是普通人也能 100% 接納的口味。這樣的話，如果對榴蓮本身還有擔(dān)心的同學(xué)們，可以放心大膽地去必勝客點榴蓮比薩來吃啦。

就連最小的“實驗室研究員”、從來沒吃過榴蓮的小一也對榴蓮多多比薩表示了肯定。“好吃！下次還要吃！”看起來很艱難的榴蓮初試破冰行動居然順利完成，看來培養(yǎng)愛好還是要從小時候抓起。

又是動手 DIY 又是“手忙腳亂”的小游戲比拼，當(dāng)然重要的是品嘗了必勝客家的榴蓮比薩，我們在成都和重慶跟榴蓮?fù)脗円黄鸲冗^了兩個愉快的下午。相比只是純粹講榴蓮比薩的特點，從現(xiàn)場同學(xué)的分享中我們得到的評價和感受或許更加真實生動，而沒能來到現(xiàn)場的同學(xué)們也可以去到就近的必勝客試試看啦，必勝客到今年 3 月 20 日之前有限量銷售，過了就沒有了，趕緊去嘗個鮮吧。