導讀花蛤可能是最平價接地氣的小海鮮了吧，一年四季都有，自帶鮮味鮮中之鮮，深受男女老少的喜愛，大街小巷都可以吃到。有些人認為花蛤里面有沙子不干凈，對它避之不及。但....

花蛤可能是最平價接地氣的小海鮮了吧，一年四季都有，自帶鮮味鮮中之鮮，深受男女老少的喜愛，大街小巷都可以吃到。 有些人認為花蛤里面有沙子不干凈，對它避之不及。但其實在顯微鏡下觀察煮熟的花蛤，從蛤肉和湯汁中沒有發現任何微生物，是可以放心食用的。花蛤不僅味道鮮美，而且它的營養價值極高。 那么今天就來做一道簡單又味道鮮美的爆炒花蛤吧

By 圈圈不圓

用料

• 花蛤 500g
• 蔥 2根
• 蒜 2瓣
• 姜 1小塊
• 蠔油 1勺
• 醬油 1/2勺
• 料酒 2勺
• 冰糖 1/3勺
• 郫縣豆瓣醬 1勺
• 胖子麻辣魚底料 2勺

做法步驟

1、花蛤清水洗凈后，加適量海鹽，靜置讓花蛤吐出泥沙，制作前再次反復清洗干凈

2、準備適量蔥姜蒜

3、起鍋燒油，放入一勺豆瓣醬，兩勺胖子麻辣魚底料小火煸炒出紅油

4、放入蔥姜蒜炒出香味

5、放入花蛤

6、加適量料酒去腥，少許生抽，適量耗油

7、加適量冰糖，大火燒開，待湯汁濃稠，加適量雞精即可出鍋

8、點綴點香菜，即可出鍋

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。