導(dǎo)讀導(dǎo)語：秋天，遇見這菜別不懂吃，比韭菜鮮香，比白菜營養(yǎng)，蒸包子吃真香！大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。秋天是一個豐收的季節(jié)，田間地頭一派豐收....

導(dǎo)語：秋天，遇見這菜別不懂吃，比韭菜鮮香，比白菜營養(yǎng)，蒸包子吃真香！

大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。秋天是一個豐收的季節(jié)，田間地頭一派豐收的景象，農(nóng)民忙著秋收臉上洋溢著幸福的笑容。婆婆家小菜園里的蘿卜、茄子、豆角、土豆、冬瓜、白菜、南瓜因今年充沛的雨水長勢也非常旺盛，園里的蔬菜成熟以后儲存起來，足夠吃大半個冬天了。依稀記得小時候在冬天能吃的綠葉蔬菜很少，吃得最多的幾樣蔬菜就是白菜、土豆、蘿卜、南瓜了。

菜園南瓜已經(jīng)成熟，婆婆今天打算將南瓜全部摘下來，我也擼起袖子趕緊幫忙，搬著一個個沉甸甸的南瓜雖然很累，但是心里美滋滋的，這就是豐收的喜悅吧。剩下的南瓜藤蔓我們也沒有浪費掉，摘了很多鮮嫩的南瓜葉子和莖，南瓜莖稍微處理可以炒著吃、涼拌吃，清脆可口非常好吃，之前的文章里有介紹過。今天用南瓜葉子做包子吃，口感滑嫩鮮香，這么鮮美的東西，遇到別人不懂吃哦。

準(zhǔn)備食材：南瓜葉、五花肉、大蔥、鹽、老抽、生抽、蠔油、雞精、食用油、香油具體做法：1、南瓜全身都是寶，如果您只知道吃它的果實，不知道吃它的葉子和莖真是太可惜了，南瓜的葉子和莖里面含有豐富的膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素和微量元素，并且維生素C的含量非常高。把南瓜葉子放到加了鹽的清水里浸泡10分鐘左右，拿起兩片葉子將背部有細毛的那一面相互對搓，把葉面上細毛處理掉，這樣吃起來的口感會更加地滑嫩，全部處理好后沖洗干凈控水撈出備用。

2、鍋里加入適量的清水，放入少許鹽和植物油，大火燒開以后將南瓜葉子進行焯水，焯水后的南瓜葉子可以保持翠綠的顏色，另外也可以去除南瓜葉子本身的澀味，焯水30秒左右撈出放到?jīng)鏊羞^涼，擠出多余的水分放到案板上，將南瓜葉鋪展開切成條再切碎。擠干水分的南瓜葉如果一次吃不了的話，用保鮮膜包起來放到冰箱里冷凍起來，隨吃隨拿非常方便。

3、包子的肉我最喜歡肥瘦相間的，這樣做出的包子比較香，純瘦肉的包子做出來口感發(fā)柴。把肉清洗干凈放在案板上，切成大小合適的肉丁放入盆中，大蔥切末和南瓜葉子一同放入盆中，調(diào)入適量的鹽、蠔油、生抽、老抽、香油、食用油順著一個方向攪拌均勻。

4、發(fā)好的面團揉搓光滑分成大小相等的面劑子，用搟面杖搟成一張張面皮，取適量的餡料放入面皮里，包成自己喜歡的形狀即可，全部包好以后放在案板上醒發(fā)10分鐘左右，拿起一個包子掂量著有種輕飄飄的感覺就表明醒發(fā)好了。

5、包子裝進籠屜里上鍋大火蒸20分鐘左右，關(guān)火燜3分鐘即可出鍋了。包子外皮暄軟，餡鮮香滑嫩，簡直太好吃了，我一口氣吃了三個。

你們吃過南瓜葉包子嗎？南瓜葉在城市是比較稀缺的蔬菜，但在農(nóng)村遍地都是，如果有機會來農(nóng)村的話，一定嘗一嘗南瓜葉做的包子，真的是鮮美無比。今天的分享到這里，希望我的分享能讓您有所收獲，謝謝您的觀看和支持，我們明天見，拜拜。