導讀大家好，今天用胡蘿卜跟大家分享一道美食。其實今天跟大家分享的這一道胡蘿卜小圓餅。十分具有地方性特色，這個小圓餅有點像四川的蒸糕。就是那種米面膜做成的小白糕，....

大家好，今天用胡蘿卜跟大家分享一道美食。其實今天跟大家分享的這一道胡蘿卜小圓餅。十分具有地方性特色，這個小圓餅有點像四川的蒸糕。就是那種米面膜做成的小白糕，樣子很可愛，外形很Q彈很酥軟，它又不像面包那樣特別干，混合著一定的水汽。其實就只是把胡蘿卜切成片以后放到鍋里面蒸，冷水蒸好以后，我們再用搟面杖的一端把胡蘿卜片搗成胡蘿卜泥，再配合著白糖淀粉做成面泥面團，然后再把面團拍成一小個的小圓餅，放到籠屜里面蒸，蒸20分鐘，就這樣一道美味鮮香甜美的胡蘿卜小圓餅就做好了。老人吃的話真的很具有獨特的鄉間風味，小孩子看到外形美觀也非常愛吃。這道胡蘿卜小圓餅的做法十分簡單，很像蒸糕，其實僅僅只是用了3種食材，外加一個蒸鍋，下面就讓我們一起來看一下步驟吧。

［胡蘿卜小圓餅］［基本食材］胡蘿卜，20克白糖，50克玉米淀粉。［基本步驟］1.首先我們將胡蘿卜去掉皮，去皮以后再把胡蘿卜切成薄片。

2.然后冷水上蒸鍋，大火蒸20分鐘。時間到以后我們把它取出來，用搟面杖的一端把蒸好的胡蘿卜片搗成泥。

3.胡蘿卜片被打得很細碎的時候，這個時候我們加入20克白糖，攪拌均勻。

4.然后我們再加入50克玉米淀粉，攪成絮狀，我們這里的絮狀，就像圖里面一樣，有小顆粒，但是有一些絲是連在一起的，這種絮狀，如果太干，達不了這樣的效果的話，我們可以稍微適量的取一些食用油滴在里面，或者是一點點清水，然后我們把它下手揉成面團。

5.這個時候我們捏一塊小面團放到手中，按壓成小面餅。

6.小圓餅全部做完以后，我們把他們排列著放入蒸屜里面，蒸屜里面一定要記得再墊一層白紗網布，大火蒸20分鐘。

就這樣，一道美味的胡蘿卜小圓餅就做好了，胡蘿卜這樣做，晶瑩剔透，個個Q彈，一口一個，吃起來柔軟香甜，鮮香可口，而且做法十分簡單，如果你喜歡的話就按照步驟去實操一下吧！

小貼士：

1.首先我們在做小圓餅的前身也就是在做粘稠的胡蘿卜泥的時候，一定要注意，首先是白糖，白糖一定要和胡蘿卜泥達到融合之后，我們再進行下一步。2.我們在蒸胡蘿卜小圓餅的時候要注意，其實可以在蒸屜的隔水間里面放上一層或者是兩層白紗布，讓他們透一下氣，這樣子也可以讓后面的小圓餅的背面不漏下小圓印子。3.小圓餅做成以后，如果覺得味道太淡的話，其實我們是可以再調對一些醬料，或者是直接用現成的沙拉醬，番茄醬蘸著吃，會更加地方便，適宜，香甜可口。本文由“壹哥”原創制作，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！