想吃泡菜了，自己在家做起來(lái)。做好放到冰箱保存，甜辣吃起來(lái)脆脆的直接吃非常下飯或做泡菜湯、石鍋泡菜拌飯都好吃

By 沁沁麻麻手作輔食零食

用料

• 大白菜 一顆
• 腌制鹽 400g
• 涼白開(kāi)水 3200g
• 蘋(píng)果 1個(gè)
• 梨 1個(gè)
• 生姜 20g
• 大蒜 6瓣
• 辣椒面 250g
• 魚(yú)露 300ml
• 糯米粉 水 50g 450g
• 麥芽糖 80克

做法步驟

1、把白菜用鹽腌制5個(gè)小時(shí)，白菜一片一片撒鹽。腌好后用清水沖洗干凈。切成小塊。

2、準(zhǔn)備切好姜、梨、蘋(píng)果、蒜放入攪拌機(jī)

3、打成泥備用

4、把糯米粉和水不放入不粘鍋小火攪拌成糊狀關(guān)火

5、放入韓國(guó)超細(xì)辣椒面（顏色紅）和粒粒辣椒面兩種，攪拌

6、再放人剛打好的調(diào)料泥

7、拌好是這樣的，顏色紅紅的

8、倒入淹好的白菜里

9、用手抓勻，放到一個(gè)干凈無(wú)水大玻璃保鮮盒里。放到冰箱保存。兩天后就可以吃了

小貼士

淹好白菜一定要用水沖洗干凈，控控水。 辣椒根據(jù)個(gè)人口味放 保存容器一定干凈無(wú)水無(wú)油的

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