導讀孜然牛肉食材：?牛肉、蒜苔、干辣椒、調料：大蒜、孜然、老抽、生抽、料酒、蠔油、鹽、干辣椒、孜然粉、步驟：1、牛肉先切條再切塊，切大點的快比較容易保留肉里的水....

孜然牛肉

食材：

? 牛肉、 蒜苔、 干辣椒、

調料：

大蒜、 孜然、 老抽、

生抽、料酒、 蠔油、

鹽、干辣椒、孜然粉、

步驟：

1、牛肉先切條再切塊，切大點的快比較容易保留肉里的水分，吃起來會比較嫩，

牛肉先切條再切塊

2、牛肉放入孜然粉、鹽、老抽、料酒拌均勻腌制30分鐘，

腌制

3、蒜苔切小段、干辣椒切段、大蒜切片

4、熱鍋熱油，放入大蒜、干辣椒炒香，

放入大蒜、干辣椒炒香

5、轉大火放入牛肉快速炒變色，牛肉變色后放入蒜苔翻炒，轉小火放入蠔油和生抽翻炒，放入孜然炒香

轉大火放入牛肉快速炒變色

6、放入適量的鹽翻炒幾下就可以出鍋了。

出鍋