導(dǎo)讀#2020生活記憶#元旦放假在家有時間，加上最近氣溫下降好多，利用在家的時候，給家人做一些美食是最美好的，同時也增強了身體的營養(yǎng)，除了多吃一些肉，經(jīng)常做一些....

#2020生活記憶#

元旦放假在家有時間，加上最近氣溫下降好多，利用在家的時候，給家人做一些美食是最美好的，同時也增強了身體的營養(yǎng)，除了多吃一些肉，經(jīng)常做一些魚吃，也非常的不錯的。

在平常的海鮮中，【龍膽魚】是屬于營養(yǎng)非常的高魚類，富含著蛋白質(zhì)、氨基酸等成分。

【龍膽魚】，少刺魚肉厚，用來紅燒、燜、清蒸都非常的鮮美，還不腥。特別家里有的小孩子，因為魚的有腥味和帶刺，都不喜歡吃，那么【龍膽魚】用來清蒸給他們吃，最合適不過，也都喜愛吃哦！

下面就來給大家一起分享這一道：【清蒸龍膽魚】

用來清蒸的目的：就是吃【龍膽魚】本身的原汁原味的味道，龍膽魚的肉口感是較肉厚又緊實，沒有刺，還鮮美，也不腥，清蒸的做法既簡單又容易。

龍膽魚要怎么挑選才好呢？

在市場上賣的龍膽魚，一般是一條魚有十幾斤的重量，龍膽魚的身上的各部分用來在烹制的做法，也有所不同的。

一般用龍膽魚頭和魚骨來燉湯是最好，湯濃顯乳白色。用來清蒸的做法最好是魚中間的部分是最美的，龍膽魚的魚尾用來紅燒或燜都非常的不錯。

今天我們是要用來清蒸的做法，所以叫賣魚的老板，幫忙剁魚中間這部分最好。沒刺魚肉也較厚。做給小孩子吃最好。

所以買【龍膽魚】按這種方式來挑選，就能讓不同的做法，得到最佳的實惠和美味。

【清蒸龍膽魚】的做法：

一、需要準(zhǔn)備以下的食材：

主料：龍膽魚肉大約700克

輔料：蔥、姜一塊、芹菜都適量、

小紅辣椒1個

調(diào)料：醬油、鹽、油

二、處理一下食材：

a.將龍膽魚肉，再用刀分別再改成片狀，洗凈一下即可。

b.將改片好的龍膽魚，放入盆中加入適量的油和鹽，攪拌均勻，腌制大約10分。

C.生姜洗凈切絲，小辣椒洗凈切碎。

d.蔥和芹菜洗凈再分別切成段來備用。

E.拿上一個盤子，將【龍膽魚片】裝上盤，均勻的碼放上，然后上面放上姜絲，均勻的淋上一些醬油，再放入蔥段和芹菜段，小紅辣椒碎也灑上，來備用。

三、開始蒸制【龍膽魚】

1.開火起鍋，放入水，架上鐵架，等待著水沸騰開。

2.鍋中的水沸騰開后，將盤子放上鐵架上，蓋上鍋蓋，大約蒸上10分鐘，即可關(guān)火，上桌。

成品的【清蒸龍膽魚】

【清蒸龍膽魚】，整盤看起來真的是色香味俱全，讓人看了非常的有食欲，魚肉是雪白，吃入口肉鮮美還帶著甜，重要是沒有腥味，全家吃得歡，特別是小孩子不愛魚的習(xí)慣，也不用擔(dān)心不吃呢！

朋友們，如果你們也喜歡的話，在假期里有時間，可以在家來做這道【清蒸龍膽魚】，再不怕家中小孩子不吃魚了。

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