導讀大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、雞是一種家禽，家雞源出于野生的原雞，其馴化歷史至少約4000年，但直到1800年前....

大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、雞是一種家禽，家雞源出于野生的原雞，其馴化歷史至少約4000年，但直到1800年前后雞肉和雞蛋才成為大量生產的商品。雞的種類有火雞、烏雞、野雞等。而且雞也是12生肖中的一屬。

2、 今天老劉就來分享一下“小米辣愛上小公雞”的家常做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始制作：

先把生姜切片，線椒和小米辣分別切辣椒圈，然后再把泡野山椒切段，半只小公雞斬成小塊

4、熱鍋倒油，先放入姜片和泡野山椒爆香，然后放入雞塊，炒干水分，再放入料酒鍋邊淋入去腥，然后放入適量生抽、蠔油、老抽，翻炒入味

5、倒入漫過食材的涼水，再蓋上鍋蓋，中小火慢燉十五分鐘，時間到時，放入青紅椒圈，一勺糖提鮮，少許胡椒粉，燒制辣椒斷生，裝盤美味即成。這樣一盤勁爆爽辣的小米辣愛上小公雞就做好了

6、雞肉含豐富蛋白質，其脂肪中含不飽和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質食品。對體質虛弱，病后或產后用雞肉或雞湯作補品食用更為適宜，尤以烏骨雞為佳。，

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看