導(dǎo)讀再過幾天便是五一了，以前孩子們上學(xué)時(shí)，總有過了五一便睡午覺的習(xí)慣；因?yàn)檫^了五一節(jié)，更接近夏天，也更熱了。就連這幾天，我們這里到中午也有二十五六度，為了拒絕孩....

再過幾天便是五一了，以前孩子們上學(xué)時(shí)，總有過了五一便睡午覺的習(xí)慣；因?yàn)檫^了五一節(jié)，更接近夏天，也更熱了。

就連這幾天，我們這里到中午也有二十五六度，為了拒絕孩子要吃冰淇淋的要求，我便準(zhǔn)備了一些椰汁糕，給他們“清涼清涼”~

椰汁糕，在許多廣式茶糕、廣式甜品店里都是必備的點(diǎn)心之一。色澤白皙，椰香濃郁，入口清涼，香滑細(xì)嫩，特別適合天熱的時(shí)候吃。

做椰汁糕，必備椰漿，椰漿是椰子里的一種白色液體，是極好的清涼解渴的飲料；富含蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用，可避免黑斑和雀斑的產(chǎn)生，美白皮膚，也可利尿消腫。

雖然椰汁糕看著很高大上，做法卻極簡(jiǎn)單，鍋里1分鐘燒開水，按照比例攪拌好，放一夜就可以了，一起來試試吧：

椰汁糕

【準(zhǔn)備食材】：

椰漿125g、牛奶125g、清水250g

魚膠粉（吉利丁粉）17g、白糖20g

【具體做法】：

1、將魚膠粉倒入白糖中一起攪拌均勻。

2、將250g清水倒入小鍋中煮至沸騰。

3、關(guān)火，把小鍋拿下來，倒入魚膠粉與白糖的混合物。

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4、繼續(xù)向小鍋中倒入椰漿和牛奶。

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5、將上面做好的椰漿牛奶液一起倒入碗中。

用勺子撇去表面的氣泡，靜置放至液體變涼。

然后再放入冰箱冷藏一夜至凝固。

比較著急的，放入冰箱下層冷凍3小時(shí)至凝固即可。

6、取出凝固好的椰汁糕，放置一會(huì)兒回溫，即可輕松倒出來。

然后切成大小合適的菱形塊狀就可以食用啦~

清涼白皙的椰汁糕就完成了！

滑滑嫩嫩的，入口清涼，口感綿密，比果凍還好吃呀~

【制作小貼士】：

1、魚膠粉也就是吉利丁粉，如果用的是吉利丁片，用量相同，需要先用溫水泡開后，再放入小鍋里攪拌均勻；其余做法相同。

2、椰漿和牛奶不要放在鍋里煮，要不然會(huì)減少椰香味。

3、這個(gè)是基礎(chǔ)版本的，有興趣的朋友，還可以在做好的椰漿牛奶液中加入蜜紅豆、馬蹄等，做成不一樣的紅豆椰汁糕、馬蹄椰汁糕哦~

五一馬上來了，減少聚會(huì)外出，不如在家來學(xué)做這道椰汁糕吧~