導(dǎo)讀說起夏季消暑飲品相信大家一定會(huì)想起綠豆湯可是，食用綠豆有哪些注意事項(xiàng)大家對(duì)于綠豆的飲食誤區(qū)在哪里你真的知道嗎？綠豆好處多又多作為一種雜豆，綠豆脂肪少，血糖指....

說起夏季消暑飲品

相信大家一定會(huì)想起綠豆湯

可是，食用綠豆有哪些注意事項(xiàng)

大家對(duì)于綠豆的飲食誤區(qū)在哪里

你真的知道嗎？

綠豆好處多又多

作為一種雜豆，綠豆脂肪少，血糖指數(shù)不高，除了含有較多的淀粉外，綠豆還有豐富的維生素和礦物質(zhì)。

炎熱的夏天喝上一碗綠豆湯，能補(bǔ)充水分和隨汗液流失的維生素和礦物質(zhì)，不但調(diào)整了水鹽代謝平衡，還能預(yù)防中暑、避免脫水、頭暈，是天然健康的維生素礦物質(zhì)飲料……

食用誤區(qū)請(qǐng)注意

優(yōu)點(diǎn)多多的小綠豆真的如此“純良無害”嗎？下面就為大家介紹食用綠豆的5大注意事項(xiàng)！

4類人應(yīng)少食綠豆湯

在中醫(yī)理論中，綠豆是涼性食物。

月經(jīng)期間的女性，體質(zhì)偏寒，過飲涼性的綠豆湯，易導(dǎo)致女性氣滯血瘀，引起腹痛等經(jīng)期不適。

寒涼體質(zhì)的人，多喝綠豆湯容易引起腹脹腹瀉等現(xiàn)象。

老人兒童等體質(zhì)虛弱的人，腸胃消化功能較差，難以在短時(shí)間內(nèi)消化掉綠豆蛋白，容易導(dǎo)致消化不良。

正在服藥期的人，服用的藥物易被綠豆的解毒作用所分解，影響藥效。

脾胃虛弱、瀉泄、腎虛腰疼、體虛寒者及痛風(fēng)患者忌食。

綠豆湯不宜煮爛

綠豆皮的清熱解毒功效比綠豆仁強(qiáng)，倘若綠豆煮得過爛，有機(jī)酸和維生素會(huì)遭到破壞，降低清熱解毒功效。

作為清熱解毒藥用時(shí)，不宜煮至熟透，把綠豆打碎加開水沖服便可。

綠豆芽要做熟

豆芽在生產(chǎn)過程中，可能會(huì)受到沙門氏菌和大腸桿菌的污染，不做熟可能會(huì)導(dǎo)致食物中毒，國(guó)外已有數(shù)個(gè)因食用生豆芽導(dǎo)致細(xì)菌感染的報(bào)道。

不要用鐵鍋煮綠豆

綠豆中的類黃酮會(huì)與鐵鍋發(fā)生反應(yīng)，影響到綠豆本身的抗氧化性，從而降低其功效，因此，最好不要用鐵鍋煮綠豆。

可以用高壓鍋、砂鍋等容器煮綠豆。

不要過多食用綠豆糕、綠豆沙

綠豆糕和綠豆沙在烹調(diào)過程中會(huì)加入大量的油和糖，固然美味，但熱量較高，減肥的人如果多食，反而適得其反。

這個(gè)周末，試著做一份

健康又美味的綠豆湯吧！