導(dǎo)讀傳說中只要吃過一次生巧克力舌尖瞬間嘗到的極致絲滑柔順一生都不會忘！如今咱不需要眼巴巴找海淘找代購啦~在家就能復(fù)刻感人滋味而且今天教大家的這2款可是連ROYC....

傳說中

只要吃過一次生巧克力

舌尖瞬間嘗到的極致絲滑柔順

一生都不會忘！

如今咱不需要眼巴巴找海淘找代購啦~

在家就能復(fù)刻感人滋味

而且今天教大家的這2款

可是連ROYCE也找不到的

絕 妙 口 味 哦~

巧克力只會加堅果、加洋酒的調(diào)味方式？

其實，自家廚房一抓一把的姜粉和辣椒面，跟巧克力也是超級絕配！

看起來驚世駭俗?

但要知道~南美洲原住民遠(yuǎn)古就把辣椒 巧克力制成養(yǎng)生帝王特飲，

生姜 巧克力也是近期聲勢看漲的口味調(diào)配

這樣的搭配不僅有歷史

在大冬天吃起來還能暖身

今年做生巧

不怕玩不出新花樣啦~

冬日新口味

辣椒生巧、暖姜紅茶生巧

辣椒味在入口一段時間后，才會從巧克力后味中慢慢浮現(xiàn)，平時張揚的辣味，此時競顯得溫柔而嫵媚；暖姜紅茶味則是在口中剛抿化的時候，就展開了富含東方氣息的香氣，其中若有似無的紅茶香，接續(xù)拓展出更深的層次。辛香料依照各自特性，在巧克力中呈現(xiàn)截然不同的姿態(tài)，每口都能讓人驚奇~

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辣椒生巧克力

材料

（8寸方形慕斯圈，可做一個）

法芙娜黑巧克力	170g
淡奶油	80g
水飴	8g
辣椒粉	2g
無鹽黃油	8g

步驟

①黑巧切成比較均勻的小碎塊（一定要切碎，這一步很重要，會影響后續(xù)巧克力融化的均勻程度）

②辣椒粉用粉篩過一遍，用搟面杖在篩網(wǎng)里搗碎大顆的粉粒，搗不碎的辣椒粉倒掉。

③辣椒粉和碎巧克力混合均勻。

④淡奶油加水飴攪勻，用奶鍋煮至微滾（大約80度），不要煮沸。

⑤倒入巧克力中，蓋過所有巧克力，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。

⑥15分鐘后，如果還有巧克力未融化（特別是冬天室溫較低時），把碗放在有熱蒸汽的微滾的熱水上（盆底不要接觸熱水），用刮刀按壓，慢慢使巧克力融化。

⑦巧克力完全順滑后，離開熱水，倒入黃油，繼續(xù)用刮刀按壓至黃油完全融化，沒有任何顆粒，這期間不要攪拌，只用按壓，這樣才不會有空氣進(jìn)入巧克力。

⑧方形慕斯圈底部裹上兩層保鮮膜，放在烤盤上，巧克力液倒入慕斯圈，輕輕晃動使表面平整。

⑨放冰箱冷藏一夜后，取出，用吹風(fēng)機(jī)四周吹幾圈，脫模，然后均勻切塊。

⑩每一塊在可可粉里滾一下，就完成咯~

溫馨提示：生巧很容易融化，需要密封冷藏在攝氏10度左右，可存放約半個月。

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暖姜紅茶生巧克力

法芙娜黑巧克力	170g
淡奶油	80g
水飴	8g
姜粉	1g
紅茶葉	8g
無鹽黃油	8g

步驟

①黑巧切成比較均勻的小碎塊（一定要切碎，這一步很重要，會影響后續(xù)巧克力融化的均勻程度）。

②淡奶油加入水飴、姜粉、紅茶葉，邊加熱邊攪動，煮至微滾（約攝氏80度），但不要煮沸，然后關(guān)火蓋上鍋蓋燜5分鐘。

③然后開小火再次煮到微滾（約攝氏80度），不要煮開，離火，過篩倒入碎巧克力中。

④蓋上保鮮膜靜置15分鐘。

⑤15分鐘后，如果還有巧克力未融化（特別是冬天室溫較低時），把碗加在有熱蒸汽的微滾的熱水上（盆底不要接觸熱水），用刮刀按壓，慢慢使巧克力融化。

⑥巧克力完全順滑后，離開熱水，倒入黃油，繼續(xù)用刮刀按壓至黃油完全融化，沒有任何顆粒，這期間不要攪拌，只用按壓，這樣才不會有空氣進(jìn)入巧克力。

⑦方形慕斯圈底部裹上兩層保鮮膜，放在烤盤上，巧克力液倒入慕斯圈，輕輕晃動使表面平整。

⑧放冰箱冷藏一夜后，取出，用吹風(fēng)機(jī)沿慕斯圈四周吹幾圈，脫模，然后均勻切塊。

⑨每一塊在可可粉里滾一下，開吃~

溫馨提示：

1、生巧很容易融化，需要密封冷藏在攝氏10度左右，可存放約半個月。

2、如果沒有方形慕斯圈，用錫箔紙或油紙折成方形簡易模，墊在平底容器上也是可以的~

再看一眼讓人垂涎的成品圖~

兩種口味 不止新奇而已

還有讓人一口接一口的美味魔力

才吃完一塊

嘴巴想念了那獨特滋味

過幾分鐘忍不住又去摸一塊

到底吃起來如何？

寄幾做做看就知道啦！

看完教學(xué)，接下來干啥？

那必須是立馬動手做完交作業(yè)呀！

快掃描圖中二維碼

把你的美膩甜品作業(yè)跟我們分享吧~

不知道怎么交作業(yè)的同學(xué)

來，跟緊下面三步驟就行啦~

1.手機(jī)掃描上方二維碼，進(jìn)入交作業(yè)表單

2.在紅色粗線幾項下方的小格子填寫信息

3.點擊表單內(nèi)有 號的地方，上傳美美的作品圖

搞定！

是不是so easy~

單手就能完成有木有！！！

優(yōu)秀作業(yè)分享時間

（點擊查看李子蛋糕、一口乳酪球、咖啡炸彈面包配方）

恭喜豆兒飛飛（左）、冰心漣子（右上）、cc（右下）三位同學(xué)~

幸運入選的優(yōu)秀作業(yè)

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小編會給你們發(fā)小禮物哦~

么么么么噠！（比心）

甜品制作&攝影：CONY

圖文編輯：梅梅

法芙娜 70%圭那亞黑巧克力

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