導讀夏天真的超級適合吃涼拌菜喲，無論哪種涼拌都是非常胃口清爽的，還超級下飯。比如這道涼拌蟲草花的做法特別的簡單的，就算是新手也能輕松駕馭噠。相信大家一提到蟲草花....

夏天真的超級適合吃涼拌菜喲，無論哪種涼拌都是非常胃口清爽的，還超級下飯。比如這道涼拌蟲草花的做法特別的簡單的，就算是新手也能輕松駕馭噠。

相信大家一提到蟲草花，腦海中首先想到的都會是用它來煲雞湯喝，但是喲，它除了可以煲湯喝之外，其實它還可以用來做涼拌菜喲~

蟲草花的營養豐富，含有豐富的蛋白質、多種氨基酸、微量元素，其中維生素的含量也高于一般的菇類。

夏日天氣炎熱胃口不好，這款鮮香爽脆的涼拌開胃菜再好不過了！幾分鐘就可以拌起來的涼拌菜，大家喜歡的話都可以回家試試看喲。

食材以及調味料的準備：

新鮮的蟲草花、金針菇、粉絲、黃瓜、杭椒、小米椒、小蔥、大蒜、白糖、白醋、生抽、蠔油、鹽、香油、辣椒油。

涼拌菜做法步驟：

1、先把準備好的新鮮蟲草花，然后摘去根部洗凈備用。

2、金針菇切去根部，清洗干凈備用。

3、青瓜洗凈切絲、杭椒洗凈切小圈備用。

4、小蔥洗凈切成蔥花，大蒜切成蒜末、小米椒斜切小圈放入小碗里。

5、然后往碗里加入生抽、白醋、蠔油、白糖、辣椒油、鹽、香油攪拌均勻成醬汁備用。

6、把蟲草花、金針菇、粉絲用熱水燙熟，燙熟的先后順序最好是粉絲，金針菇，蟲草花。這樣就不用麻煩重新起鍋燒水一次次燙熟了，不過蟲草花的話建議放到最后再燙喲。（因為蟲草花焯燙過程中，水會變黃噠。）

7、蟲草花、金針菇、粉絲都燙熟后，撈出過涼水冷卻后，瀝干水分放入大碗中。

8、最后把所有的食材和配料都放進去涼拌盆里，一起攪拌即可。

攪拌過程中可以嘗一下味道，看看是否符合自己的口味，或者再看看有哪些欠佳的配料可以再補充。

夏天做涼拌菜也是最方便省事的了，還特別的好吃，大家快來get吧~