導讀很多人出去就餐吃，在餐廳中吃過美味的紅燒羅非魚，回家以后也想自己制作，但是不知道這道菜怎樣做才好吃，更不了解它的具體做法，今天我就專門為大家介紹紅燒羅非魚，....

很多人出去就餐吃，在餐廳中吃過美味的紅燒羅非魚，回家以后也想自己制作，但是不知道這道菜怎樣做才好吃，更不了解它的具體做法，今天我就專門為大家介紹紅燒羅非魚，會讓大家在了解他怎么做好吃的同時，也了解他的全部做法。

紅燒羅非魚怎么做好吃

紅燒羅非魚一定要選擇那些肉質鮮嫩新鮮的羅非魚來做，羅非魚不能太小，重量應該在600克左右，在選好羅飛魚以后，還要把它用材料腌制，等魚肉燒燒入味以后才能入鍋烹調，這樣做出的紅燒羅非魚最好吃。

紅燒羅非魚簡單的做法

1、紅燒羅非魚需要準備一條新鮮的羅非魚和一個紅辣椒，以及三顆香蔥和適量的生姜與大蒜，另外食用油和香油以及生抽和料酒，還有胡椒粉，也要適量準備一些，最后還要準備鹽，白糖和味精。

2、把準備好的羅非魚處理干凈以后，在它的兩側打上花刀，再涂抹食用鹽，放入蔥姜，腌制十分鐘。在鍋中放油加熱以后，把腌好的蘿卜魚入鍋煎制煎，到兩面金黃以后取出。

3、利用煎魚的底油，放入蔥姜蒜和辣椒炒香，隨后放入醬油和料酒以及白糖，再加入胡椒粉與食用鹽，最后放適量清水煮開，這時可以把煎好以后的羅非魚放到鍋中用，小火慢慢燒至入味，取出以后可以直接裝在盤中，鍋中剩余的湯汁要用大火收濃，然后把收濃的湯汁直接澆在盤中的羅非魚上即可。

4、在做紅燒羅非魚時，如果想讓它口感更好，可以可以把煎魚這個過程改成炸魚，在鍋中多放一些食用油，加熱以后把羅非魚放在油鍋中，直接炸炸到八成熟以后取出，這樣做出的紅燒羅非魚，比堅熟的魚更有味道。