導讀滄州火鍋雞是河北的一道傳統名菜，色香味俱全，麻辣鮮香，好吃無比，可以直接當成一道菜來吃，也可以吃完雞肉之后加上水涮火鍋吃，味道香的讓人聞著就流口水，學會這道....

滄州火鍋雞是河北的一道傳統名菜，色香味俱全，麻辣鮮香，好吃無比，可以直接當成一道菜來吃，也可以吃完雞肉之后加上水涮火鍋吃，味道香的讓人聞著就流口水，學會這道菜發朋友圈一定超有面子的，愛美食的朋友一定要學會的一道菜，我來為大家講解一下關于滄州火鍋雞正宗吃法?跟著小編一起來看一看吧!

滄州火鍋雞正宗吃法

滄州火鍋雞是河北的一道傳統名菜，色香味俱全，麻辣鮮香，好吃無比，可以直接當成一道菜來吃，也可以吃完雞肉之后加上水涮火鍋吃，味道香的讓人聞著就流口水，學會這道菜發朋友圈一定超有面子的，愛美食的朋友一定要學會的一道菜。

食材：雞翅根或雞翅、整雞都可以1000g以內、麻椒，大料若干、郫縣豆瓣醬2袋、大蒜(蘸料)5—6顆、醋(蘸料)若干、醬油30ml、白糖40g、食用油或者牛油50ml、蔥姜適量

做法：

1、選用的是翅根和翅中，洗凈，用白水加適量鹽，加蔥姜，料酒煮熟，撇去浮末轉小火待用；

2、準備好大料，麻椒，辣椒，蔥姜，蒜等；

3、鍋中熱油，七分熱放辣椒，大料，麻椒等；

4、稍微煸炒放蔥姜，郫縣豆瓣醬，煸炒后放白糖，醬油；

5、加入開水，等到湯沸騰；

6、放入焯好的雞肉，開大火燉煮，大約15分鐘，出鍋，放入火鍋中。湯不夠可以放開水或之前煮雞肉的雞湯；

7、大蒜搗泥，加醋當火鍋蘸料，之后就可以像涮火鍋一樣準備開吃了。（華龍網綜合）