導(dǎo)讀魷魚仔最好吃的做法，原汁原味，鮮美的很，做法特簡(jiǎn)單9月1號(hào)，是開海的日子，萬(wàn)千漁民整裝待發(fā)，準(zhǔn)備出海去捕撈新鮮的魚蝦貝蟹。而我們這些吃貨，則是等待著漁民們滿....

魷魚仔最好吃的做法，原汁原味，鮮美的很，做法特簡(jiǎn)單

9月1號(hào)，是開海的日子，萬(wàn)千漁民整裝待發(fā)，準(zhǔn)備出海去捕撈新鮮的魚蝦貝蟹。而我們這些吃貨，則是等待著漁民們滿載而歸，然后去品嘗這些大自然的饋贈(zèng)。我最愛的是魷魚仔，鮮嫩美味，一口下去仿佛大海的氣息撲面而來(lái)。魷魚仔口感鮮嫩，富含人體需要的各種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)豐富，脂肪含量卻很低，隔幾天不吃就想念的不行，必須吃一頓菜解饞。

不過很多人炒魷魚仔都炒不好，口感發(fā)硬，味道也不夠鮮美。記得最開始我初來(lái)這座小城，海鮮也是始終做不好。后來(lái)請(qǐng)教了一個(gè)辦公室的大姐，她是土生土長(zhǎng)的煙臺(tái)人，燒的一手好菜。自從經(jīng)過她的指點(diǎn)，我的廚藝也提高不少，也能把海鮮做的鮮美好吃了。想吃好吃的辣炒魷魚仔嗎？跟著我的文章來(lái)看吧。

【辣炒魷魚仔】

食材：小魷魚仔300克，青椒1個(gè)，蔥1棵，姜3片，花生油15毫升，生抽5毫升

做法：

1、食材準(zhǔn)備，這種小魷魚仔，其實(shí)不知道叫啥，在這個(gè)城市生活了十幾年了，但海鮮的種類很多都還傻傻分不清。和魷魚的口感味道都是一樣的，也可能叫墨魚仔。

2、辣椒去掉籽，切成條，蔥切絲，姜也切成薄片，用了三片嫩姜，沒那么辣，更多了清新的味道。

3、湯鍋加水燒開后，下入魷魚仔，水再次燒開后煮半分鐘。海鮮焯水不需要太久，太過了口感就不那么嫩了。焯水之后的魷魚仔撈出來(lái)待用。

4、炒鍋加油，燒熱后下入蔥段，姜絲和青椒絲翻炒出香味來(lái)，青椒絲也變軟。

5、加入剛才焯水之后的魷魚仔，再翻炒半分鐘，加入適量生抽調(diào)味即可。這個(gè)程度的魷魚仔最好吃了。

小貼士：

1、生抽是咸的，魷魚仔本身就很鮮美，我家人口味輕，所以不需要加鹽了。

2、焯水時(shí)間控制在30秒即可，再加上翻炒，口感正好，又嫩又鮮美。

3、海鮮不要放太多的調(diào)料，吃的就是原汁原味，少量的生抽調(diào)味即可。

這道香辣好吃的辣炒魷魚仔食譜您喜歡嗎？歡迎文末交流。

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