導讀雞腿是整個雞身上脂肪的含量較多，也是在整只雞中鐵含量最多的一部分。用空氣炸鍋做，一滴油都不用放，外酥里嫩，超級香！一學就會！By西蘭用料雞腿10個蔥適量大蒜....

雞腿是整個雞身上脂肪的含量較多，也是在整只雞中鐵含量最多的一部分。用空氣炸鍋做，一滴油都不用放，外酥里嫩，超級香！一學就會！

By 西蘭

用料

• 雞腿 10個
• 蔥 適量
• 大蒜 適量
• 料酒 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 蠔油 適量
• 五香粉 適量
• 面粉 適量
• 雞蛋 2個
• 面包糠 適量

做法步驟

1、準備雞腿10個、蔥適量、大蒜適量、料酒適量、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、五香粉適量、面粉適量、雞蛋兩個、面包糠適量。雞腿洗凈后清水浸泡1小時去除血水，表面劃幾刀以便腌制時入味，蔥切末，大蒜切末。

2、處理好的雞腿裝入大盆中。

3、加一勺料酒。

4、兩勺生抽。

5、一勺蠔油。

6、一勺糖。

7、一勺鹽。

8、一大勺蒜末。

9、一勺五香粉。

10、一勺蔥花。

11、攪拌均勻，腌制1小時以上。

12、準備一碗面粉

13、兩個雞蛋。

14、打成蛋液。

15、一碗面包糠。

16、雞腿依次裹上一層淀粉。

17、一層雞蛋液。

18、再裹上一層面包糠，全部裹完。

19、放入預熱好的空氣炸鍋內。

20、200℃炸15分鐘。

21、炸的過程翻面兩次。

22、出爐啦～

23、超級香的黃金雞腿。

24、趁熱吃口感最佳！蘸一點番茄醬口感更好。

25、開吃啦～

小貼士

趁熱吃口感最佳！蘸一點番茄醬口感更好。

雞腿的營養功效

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。

1.強身健體

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

2.提高免疫力

現代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫等癥狀。

3.補腎精

可緩解由于腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

4.促進智力發育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。

雞腿的飲食禁忌

雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；

與芝麻、菊花同食易中毒；

與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；

與芥末同食會上火。

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