導讀芹菜是我們百姓餐桌上常見的蔬菜之一，它是一種高纖維食物，維生素、礦物質、微量元素等含量豐富，而且它的鈣含量也不低。日常我們在吃芹菜的時候，有時就把芹菜葉扔掉....

芹菜是我們百姓餐桌上常見的蔬菜之一，它是一種高纖維食物，維生素、礦物質、微量元素等含量豐富，而且它的鈣含量也不低。

日常我們在吃芹菜的時候，有時就把芹菜葉扔掉了，其實芹菜葉中的營養成分也是很高的。

介紹三種，我平時吃芹菜葉的做法，大家一起交流一下：

一、把芹菜葉和雞蛋一起，做成芹菜葉雞蛋餅，蔬菜和雞蛋搭配，簡單易做，營養豐富。

1. 芹菜葉洗干凈，焯水后撈出；
2. 芹菜葉里加入雞蛋、鹽和少量米粉，拌勻；
3. 鍋燒熱，加入少量食用油，把芹菜葉蛋糊倒入鍋中，翻面，兩面都煎熟；
4. 盛出、切塊就可以吃了。

二、把芹菜葉和木耳一起，做成涼拌菜，清淡爽口。

1. 芹菜葉和木耳洗干凈，焯水后撈出；
2. 把木耳撕成小條，加入鹽、生抽、香油、蒜蓉、蠔油一起拌勻就可以了。

三、把芹菜葉和豆腐沫一起炒，做成蔬菜小豆腐，清嫩鮮香，越嚼越香，適合老年人，易消化。

做小豆腐時，還可以加入其它的菜，如蘿卜纓、薺菜等青菜或野菜，都很好吃。

1. 芹菜葉和其它青菜洗干凈，焯水后撈出；
2. 豆腐沫，是用豆漿機打豆漿時剩下豆沫；
3. 鍋燒熱，倒入油，加入蔥花，分別加入青菜和豆腐沫，一起炒，豆腐沫比較容易粘鍋，所以要勤翻炒，避免糊鍋。

在青島，小豆腐特別受到爸爸媽這一代人的喜歡，所以在家也是經常做的，有什么青菜就用什么青菜，還可以加蝦仁、蛤蜊等，做出的海鮮小豆腐，也是非常鮮美的。

芹菜葉營養豐富，大家還有什么做法，一起交流一下吧。