導讀大家好，我是咕嚕妹。每天一道美食，關注我讓生活更加有味道哦！干鍋魚——一道美味的傳統四川菜品，其獨特的味道和辣味將所有人的舌頭和味蕾勾心奪魄，今天就跟著咕嚕....大家好，我是咕嚕妹。每天一道美食，關注我讓生活更加有味道哦！

干鍋魚——一道美味的傳統四川菜品，其獨特的味道和辣味將所有人的舌頭和味蕾勾心奪魄，今天就跟著咕嚕妹來學一下如何制作這樣一道美食吧。

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主要食材

鱸魚一條，萵筍100克，蓮藕150克，青紅辣椒適量

主要輔料

蔥姜蒜適量，老抽生抽食用油適量，花椒水，麻椒，豆瓣醬，火鍋底料 以及玉米芡汁醬油少許，干辣椒少許

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主要步驟

1，一條鱸魚，最好讓商家將鱸魚處理干凈，將鱸魚清洗干凈，將魚頭對半切開，將魚的身體切成塊，再加入蔥姜，用花椒水腌制十分鐘

2.將蒜拍碎成塊，鍋中加油燒熱將魚片煎至兩面金黃色，盛出備用

3.不要將煎魚的油撈出，繼續用油將蓮藕翻面煎炸直至藕片差不多熟，將萵筍葉這樣煎炸，并撈出備用

4.再次起鍋倒油，待油加燒熱加入蔥姜蒜豆瓣醬干辣椒段以及青紅辣椒翻炒均勻，這是加入火鍋底料炒出紅油，再把蓮藕萵筍倒入翻炒均勻，倒入玉米芡汁翻炒均勻即可

5.最后將魚塊倒入加一勺醬油，掂起鍋翻炒均勻即可出鍋

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