導(dǎo)讀一、大肉臊子面大肉臊子面大肉臊子面是陜西傳統(tǒng)小吃，大肉即豬肉。面條筋斗，臊子味香。面條細(xì)長，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜。二、....

一、大肉臊子面

大肉臊子面

大肉臊子面是陜西傳統(tǒng)小吃，大肉即豬肉。面條筋斗，臊子味香。面條細(xì)長，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜。

二、小籠素蒸餃

大肉鍋貼

大肉鍋貼是陜西的特色小吃，大肉即豬肉，面皮柔軟，底皮酥脆，色黃味香。

四、蔥花大肉餅

蔥花大肉餅

蔥花大肉餅 ，陜西的著名小吃，色澤金黃，外皮酥脆，層多餡香。大肉即豬肉，是從唐朝流傳下來的一種美食。

五、薺菜春卷

薺菜春卷

薺菜春卷是獨具陜西特色的美味的小吃，節(jié)日食俗。以面粉，豬肉（瘦七肥四）薺菜等為材料制作，薺菜是立春后生長的一種野菜，歷來為陜西人所喜食，也是陜西人勞動的時候作為三春度荒的食物。

六、黃桂柿子餅

黃桂柿子餅

黃桂柿子餅，也叫水晶柿子餅，是一種用柿子和面制成的風(fēng)味食品。它兩面金黃，餅心綿軟，餡料色彩絢麗，柿桂芳香撲鼻，既是單獨食用的小吃，又是酒席宴上的細(xì)點。早已名著三秦，譽滿九洲。每當(dāng)金風(fēng)送爽，丹桂飄香的中秋季節(jié)來臨之時，古城西安就有一種秋冬令風(fēng)味小吃——黃桂柿子餅上市了。

七、泡泡油糕

泡泡油糕

泡泡油糕是陜西三原縣很有名氣的傳統(tǒng)小吃，其淵源可上溯至唐代的燒尾宴名點“見風(fēng)消”油潔餅，餡是用白糖、黃桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的；面是用開水、大油燙熟的富強粉，西安飯莊和五一飯店的泡泡油糕，已上了金榜，小吃特點色澤乳白、表皮膨松，如輕紗制就、蟬翼捏成。

八、金線油塔

金線油塔

金線油塔是陜西西安地區(qū)的一種名貴的傳統(tǒng)小吃。它層多絲細(xì)、松綿不膩，其形狀“提起似金線，放下像松塔”，故而得名。相傳始于唐代，原名“油塌”，清代時有了改進(jìn)，選用上等面粉、豬板油等原料，增加油餅層次，把餅狀改為塔形，將烙制改為蒸制，名稱也由“油塌”改為“金線油塔”，成為上乘美點。油塔蒸好下籠食用時，用手略加拍折抖松，放在盤里，佐以蔥節(jié)、甜面醬等，別有風(fēng)味。

九、棗肉沫糊

棗肉沫糊

棗肉沫糊是陜西西安的傳統(tǒng)名小吃，起源于唐朝。以紅棗為主料。此品種被省、市政府命名為傳統(tǒng)名貴小吃，1997 年被評為首屆“中華名小吃”。具有滋陰補氣之功，食后口有余甘，令人回味。

十、千層油酥餅

千層油酥餅

千層油酥餅是陜西特色小吃。色澤金黃、層次鮮明、脆而不碎、油而不膩、香酥適口。相傳，油酥餅是由唐代的千層烙餅，經(jīng)歷代廚師不斷精心改進(jìn)而成。經(jīng)制酥、和面、制餅、煎烤而成。