導讀紅薯別總蒸著吃，加點面粉做成紅薯餅，煎一煎很好吃紅薯是冬季的主要食材，在我們東北，一般到了剛入冬的時候就會買很多的紅薯，然后囤起來留著吃一個冬天，紅薯不僅可....

紅薯別總蒸著吃，加點面粉做成紅薯餅，煎一煎很好吃

紅薯是冬季的主要食材，在我們東北，一般到了剛入冬的時候就會買很多的紅薯，然后囤起來留著吃一個冬天，紅薯不僅可以蒸熟了直接食用，還有很多的做法，做成小甜點或者是做成紅薯餅，加入一點面粉煎一煎就能做成好吃的，香甜軟糯的紅薯餅。

我把紅薯餅歸為中式甜品，因為它就像南瓜餅，麻團那樣，不算是主食也不是菜品，一般在吃飯結束時，或者兩餐之間青黃不接的小餓來吃的，紅薯是公認的健康食品，抗癌明星它排首位，同時又被稱為“血管清道夫”“長壽食品”，這些稱號他都當之無愧，所以我很喜歡用紅薯來制作各種好吃的。

我今天介紹的這道甜糯紅薯餅是以紅薯和面粉作為主要食材，與傳統的紅薯餅不同的是我這次不用油炸的方式，而是采用煎的方法來烹飪，吃起來就更加健康，并且也是外酥里糯的口感，吃起來甜甜糯糯的，有點像麻團的感覺，非常好吃 家里的老人和孩子也特別喜歡，做給他們吃比外面買的油炸的好很多。

紅薯可以補虛、益氣、健脾胃，還有強腎陽的功效。用來改善皮膚，潤腸通便，甚至可以治療便秘、減肥。這么好的東西就該多吃，有點小餓的午后，臨睡前都可以適當食用而不用擔心發胖。趕緊來試一試吧。

【菜品】：香烤紅薯餅

【烹飪食材】：紅薯1個、全麥面粉30克

【烹飪步驟】：

1、首先準備好要用的食材，紅薯一個和30克的全麥面粉。

2、將紅薯去皮之后切成小塊，然后放入蒸鍋中蒸熟，大約10分鐘左右就可以了，具體的時間根據紅薯切塊的大小來決定，只要是能夠壓成紅薯泥就可以了。

3、蒸好的紅薯取出來，然后壓成紅薯泥。

4、將面粉加入紅薯中一起攪拌成粘稠的紅薯泥。

5、然后分成大小均勻的小劑子，壓扁一點之后放入煎鍋中，煎制的時候要小火，兩面煎至金黃就可以了，然后就可以盛出來了，這樣簡單又美味的紅薯餅就做好了，大家要還可以再做的時候再最外層沾滿白芝麻，然后再煎制也可以。

【烹飪小貼士】：

1、不同品種的紅薯蒸出來含水量有差別，面團成型不太粘手就行，粉放多了反而不好吃

2、有冰箱的話可以一次性多做一點冷凍起來，想吃的時候復煎一下

3、關于用油量，只需要倒一點油然后用廚房紙蘸著油涂抹整個鍋就好，主要作用是防止粘鍋，油多了就變成油炸紅薯餅了。

4、全麥面粉也可以用糯米粉來做。

【文案編輯】目海食王小廚