導讀每至早春時節，梅花的盛放，總能給寂寥已久的大地帶來頭一份生機。自古以來，梅花都被視為吉祥的植物，更是傲寒的象征。冬去春來，近日正值梅花的盛花期，小編也被花開....

每至早春時節，

梅花的盛放，

總能給寂寥已久的大地

帶來頭一份生機。

自古以來，

梅花都被視為吉祥的植物，

更是傲寒的象征。

冬去春來，

近日正值梅花的盛花期，

小編也被花開海上生態園中的

200畝梅花盛景深深迷住。

這個早春，你去賞梅了嗎？

美景總要美食來助興。

賞梅之后，

如果能再將梅花制成美食，

留住梅花的香氣與神韻，

那就更完美啦~

梅花竟然也能吃？

是的！

不僅能吃，

人家還是正兒八經的中藥呢！

▼▼▼▼▼

梅花可入藥，

有疏肝和中，化痰散結的功效。

《本草綱目拾遺》記載：

“性寒或曰平，味酸澀清香，開胃散郁，

煮粥食，助清陽之氣上升；

蒸露點茶，止渴生津，解暑滌煩。”

今天就教大家兩種

用梅花制作而成的傳統美食，

學會之后，

就能到親戚朋友面前

露一手啦！

／梅花湯餅／

源自宋·林洪《山家清供》：“初浸白梅檀香末水，和面作餛飩皮，每一疊用五分，鐵鑿如梅花樣者，鑿取之。候煮熟，乃過于雞清汁內，每客止二百余花，可想一食亦不忘梅。”

用沸水將梅花與檀香末充分沖泡開，直到花香浸出；

提前將雞肉處理干凈，與蔥姜清水一同下鍋，

大火煮沸，小火慢煨。

濾去殘渣后，留茶湯備用。

取兩份等量面粉，

均撒適量食鹽，

兌溫涼的梅花茶湯。

取其中一份

加入紅曲粉

（也可用火龍果汁代替），

和成兩個面團后，

醒發20分鐘左右。

將醒發好的面團

搟成厚薄均勻的面片

擇一作底，

合二為一。

取一梅花樣模具，

印面片為朵朵寒梅。

沸水下鍋，

煮熟后撈出。

雞湯煲至清澈濃醇后，盛出清湯備用；

將煮熟后的“梅花”浸入雞湯，梅花湯餅即成。

喝一口湯鮮味美，咬一口唇齒留香。

在親朋好友的聚會上，端上這么一碗新奇有趣，好看又好吃的“高級面片湯”，也太有面子啦！

／梅花粥／

源自宋·林洪《山家清供》：“ 掃落梅英凈洗，用雪水煮白粥，候熟入英同煮。”

取梗米100g淘洗干凈，揀去雜質，

倒入濾去殘渣后的梅花茶湯400g、清水400g。

大火煮開，轉小火熬煮成粥。

再加入清洗干凈，控干水分后的梅花花朵，

按個人喜好加入適量白糖，

略煮待糖化開后即可關火食用。

梅花煮粥，自古有之，有疏肝理氣，健脾開胃的功效。

在這個早春來上一碗，梅香四溢，入口回甘，每一口都是幸福的味道啊！

最后，小編還用剩下的梅花

和著山藥、紫薯、豆沙

制成了“梅花糕”。

金山人民幾乎都知道，

金山的“梅花糕”也是一絕。

但此“梅花糕”非彼梅花糕，

用真正梅花與梅花茶湯制成的糕，

有著梅花獨有的香氣，

清甜中帶著絲絲微苦，

那感覺，

誰吃誰知道~

中華美食文化源遠流長，

與梅花有關的美食還有許多，

梅花茶、糖漬梅花等等

......

你還知道哪些

與梅花相關的美食或故事呢？

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另外，想去賞梅的小伙伴們

也要抓緊時間啦！

盛花期還剩一周左右，

錯過要再等一年了哦~